米飯的由來的知識大全
米飯的面世,可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進,因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米。...
每100克米飯所含熱量116大卡。所含營養素含量(每100克):熱量116大卡、碳水化合物25.86克、脂肪0.33克、蛋白質2.6克、纖維素0.3克、鉀25毫克、鈉147毫克。米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食,是用大米和適量...
大家都知道,所謂過年就是指新舊年的交替。中國人民將其看做是很重要的節日,其所有的習俗也被人們所重視,在大年三十最重要的習俗就是吃年夜飯和守歲。那麼,在大年三十這天晚上吃年夜飯的習俗是怎麼來的呢?吃年夜飯有什麼...
年夜飯的歷史由來已久。據記載從魏晉開始就有一家人圍爐而坐、歡聚酣飲、共同守歲的習俗。“年夜飯”一詞真正出現是在清代嘉慶、道光年間,顧祿(字鐵卿)所著的《清嘉錄》裡有:“除夕夜,家家舉宴,長幼鹹集,多作吉利話,名曰‘年...
大米最初始的樣子其實是水稻,一般農民伯伯在秋天時將水稻收割,再用機器將水稻籽粒打出來,就是我們平時所食用的大米,然後放在陰涼通風的地方進行儲存。根據歷史的推測,大概是五萬多年前就有水稻種植了,最先發現開始是在我們...
米線在早時的烹飪書《食次》中,記為“粲(càn本意為上等白米)”。做法是將糯米磨成粉後,用蜜和水調製稀稠適中,灌入底部鑽有孔的竹勺,看粉漿能不能通過孔流出來。要是不能流,就再加些蜜和水。粉漿流出來成細線,入鍋中以膏油煮...
傳說清朝時,秀才攻讀,其妻子為避免丈夫食用時過涼,就將湯倒入熱油保溫,丈夫食用時湯麵很熱需小碗冷食。就將砂鍋內的米線用筷子重置於碗中,米線將兩碗架作一橋,有妻子送米線過橋之意,故稱過橋米線。除此之外,過橋米線還有幾個...
導讀:五色糯米飯是壯族人們在三月三必吃的食物之一,也是三月三最為經典的習俗。對於三月三為什麼要吃五色糯米飯這個問題,有幾個來歷傳說故事可以說明,當然真實是不是如此,我們不得而知,但是三月三五色糯米飯的來歷還是要了...
導語:過年最重要一個環節就是一家人團聚吃年夜飯。每當除夕到來之際,人們不管在多遠的異鄉,都會盡可能的趕在年夜飯之前到家,為的就是這份團圓飯。雖然團圓飯什麼時候可以吃,但在我們心裡,春節這頓飯意義特殊。那麼,吃年夜飯...
飯圈是粉絲圈子的簡稱。"粉絲"一詞的英文單詞為"fans",單詞fans本身由fan+s構成,s一般表示多個,其中的fan可以直接音譯為“飯”。粉絲群體叫“飯”,他們組成的圈子叫“飯圈”,也叫“飯糰”。是一群喜歡同一個明顯的人...
導語:立夏節氣從含義上來講,是夏天開始的意思,而在民間,某一個季節的開始,都有相應的迎接儀式,例如立春有迎春儀式,那立夏自然也有迎夏儀式。這天,各地會準備一些傳統食物來迎接,其中,有的地方會吃烏米飯。那麼,立夏吃烏米飯寓意...
導語:大寒節氣有很多食俗,各地區的食物都有所不同,其中最普遍的食俗之一就是吃糯米飯。隨著人們生活水平的提高,大寒節氣所吃的糯米飯也多種多樣,可以根據喜愛的口味進行製作。那麼,吃了那麼多年的糯米飯,你知道大寒節氣吃糯...
立夏一過就要開始農忙,因此一定要在立夏這天吃點好的,以求整個夏天精神好,有力氣勞作。舊時鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成五色飯,有五穀豐登的意思。立夏節氣一到,意味著夏天即將開始,此時的溫...
吃烏米飯寓意著打田栽秧、一年豐熟的開始,吃烏米飯還能保佑人們身強體壯,更有氣力進行農事勞作,且百病不生。烏米飯是江南人喜歡吃的黑色的糯米蒸飯,是用烏飯樹的葉子汁,浸泡糯米蒸制而成。農曆四月初八,是中國傳統的烏飯節...
相傳清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢惠勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有...
導語:小寒吃飯菜習俗是我國南方老南京地區的一個風俗習慣。這種食物做法其實很簡單,就是把一些菜及火腿等肉類和米一起烹製,煮的時候加入一些調味料,煮熟後直接食用即可。下面我們一起來了解小寒節氣吃飯菜的由來意義。小...
導語:年夜飯的來歷是什麼?春節起源比較早,據說是源於上古的崇拜祖先的祭祀活動開始的。一開始的春節是立春,後來慢慢演變為農曆一月七年級。那麼,年夜飯是隨著春節一起出現的嗎?我們一起來了解年夜飯的由來傳說故事。年夜飯...
傳說雲南蒙自縣城有一個書生,人長得很英俊,很聰明,但喜歡遊玩,不願意下功夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子,夫妻之間,感情很深。但妻子對書生喜遊樂厭讀書的行為感到很憂慮。有一天,妻子對書生說:“你終日遊樂,不思...
導語:我國某些地區是有吃八寶飯的習俗,其配製的材料是變化多樣,大家可以按照自己的喜好來選擇。有一些朋友來諮詢小編,八寶飯的寓意和由來是什麼?八寶飯的象徵與來源是什麼?今天小編要分享給大家的是滿滿的乾貨,大家注意查收...
過橋米線的名字源於一個感人的故事。相傳清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢惠勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘...
烏米飯的由來與傳說:戰國時期,孫臏被迫關在豬舍,老獄卒用烏樹葉煮出烏黑的糯米飯,再捏成豬糞樣的飯糰,偷送給孫臏吃。孫臏不僅靠這個方法活了下來,身體還很健康,最終逃出監獄。孫臏第一次吃烏米飯就是在立夏那天。烏米飯原為...
導語:小時候最喜歡過年,因為人小啥事都不張羅。年夜飯、壓歲錢、放鞭炮,就算七大姑八大姨問起寫瑣碎的事兒,也無非一些考試學業的事。可長大了就不太喜歡走親訪友了,因為被催婚、被攀比工作、工資等等,嗯,這無形中也是一種壓...
導讀:年夜飯對於我們來說意義重大,年夜飯又稱團圓飯,是農曆除夕(每年最後一天)的一餐。每到除夕這天,全家老小要聚在一起吃年夜飯。年夜飯每年都吃,你知道年夜的的由來是什麼嗎?年夜飯的來歷是什麼?下面就由萬年曆小編來講...
導語:大寒吃糯米飯習俗的意義是什麼?大寒節氣有吃糯米飯的習俗,而且這一習俗是我國廣東地區的習俗。他們會在這一天把糯米、香腸、蘿蔔丁等一直烹飪煮製成糯米飯。下面我們一起來了解大寒吃糯米飯由來及功效作用。大寒...
過橋米線的由來:相傳有個清朝的秀才在南湖公園(就是蒙自城區公園)讀書,為了考進士,他的妻子看他勞累,為他準備了米線,為了給他送去米線,要走過一座橋,某天因為他孩子玩鬧使之前米線的做法弄錯了,結果那天米線尤其好吃,然後就以過...
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