這碗麵看似平平無奇，連肉都沒有，卻是滬浙蘇的代表美食！

陽春麵想必大家都不陌生，從上海到浙江，從浙江到江蘇，這道美食都能代表地方特色。甚至在寶島臺灣，陽春麵也有著悠久的歷史。

想必中國十大面食，可能陽春麵就比較簡單了，材料也沒有那麼豐富。不過陽春麵清湯麵光，湯鮮味美，清單爽口，老少皆宜。想做好一碗陽春麵，也並非那麼簡單。

其實最為出名的就是上海和揚州的陽春麵，相傳早在清朝乾隆年間就有此面，而陽春麵這個名字也是由乾隆皇帝御筆賜名的。由於每個地方陽春麵做法不統一，接下來我們為大家介紹一款簡單易做的家常陽春麵做法，讓你在家也能吃到這碗美味。

小白菜洗潔淨，然後切段放在碗中備用，把麵條放入開水中煮熟，然後將小白菜也放入煮麵的水中煮熟。鍋中倒入鮮湯，加熱然後煮開，盛入到一個深一點的碗中，然後放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末。一碗甘旨的陽春麵就做好了。

做陽春麵最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的滋味比較香，炸出的蔥油滋味十分濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥相同也十分甘旨，下酒、拌冷盤時參加，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，滋味瞬間就變得很特別了。

做陽春麵用豬油也是很要害的一點，一定要用豬油才幹保證蔥油、麵條的香味。怎麼樣，你學會了嗎，是不是非常簡單呢，相信這款家常版的陽春麵你們能喜歡。