這才是雞肉最受歡迎的吃法，你竟然還不知道？

雞肉可是我們餐桌的常客了，你還只會整隻雞燉了？下面這些才是最受歡迎的雞肉吃法哦~你都吃過嗎？

黃燜雞爪

材料：雞爪8只，幹香菇8個，木耳少許。

調料：蔥，蒜瓣，幹辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，鹽，雞精。

做法：

1. 雞爪洗淨去腳趾，再剁成兩半。

2. 取一個大碗放入雞腳加入料酒，耗油拌均勻，蓋上蓋子醃製20分鐘。

3. 幹香菇，木耳泡發切小塊，蒜苗切段，蔥蒜辣椒切碎，炒鍋到油爆香蔥蒜，辣椒。

4. 放入雞爪翻炒，炒到表面變色。

5. 加入料酒，清水，煮開後撇去浮沫。

6. 在加入老抽，生抽，糖，蓋上蓋煮上10分鐘。

7. 再把香菇和木耳加入繼續15分鐘。

8. 湯汁快乾時加入鹽，雞精，蒜苗翻炒均勻關火。

上校雞塊

材料：雞脯肉一塊、鹽半匙、料酒2ml、胡椒粉2兩、香油2ml、蛋清少量、炸漿、甜味沙拉醬適量。

做法：

1. 雞胸肉洗淨；

2. 用料理機打成肉泥；

3. 雞肉泥，加生薑汁、鹽、胡椒粉、少量蛋液攪勻；

4. 滴幾滴香油，放在一邊醃漬一會備用；

5. 用模具壓成喜歡的形狀；

6. 雞肉餅裹上澱粉和炸漿；

7. 最後入鍋小火略煎至金黃，盛出控幹油即可。

川味椒麻雞

原料：雞腿1只、花椒40粒、醬油50克、雞湯50克、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、麻油適量

做法：

1. 將雞腿洗淨，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起

2. 放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4釐米長，1.5釐米寬，放入盤中

3. 將花椒放入鍋中，炒香

4. 將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中

5. 加醬油、味精、麻油、雞湯調成椒麻味汁，淋在雞塊上即成。