清蒸馬鮫鹹魚怎麼做 清蒸馬鮫鹹魚的做法
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馬鮫魚肉質肥美鮮嫩,營養價值也十分豐富,用清蒸的方法,防止了在烹飪過程中馬鮫魚營養成分的流失,也保留了魚的鮮香,實屬一道必備的家庭美食,下面就教大家清蒸馬鮫鹹魚的做法。
清蒸馬鮫鹹魚怎麼做
食材:
鮁魚1條、大蔥1段、生薑1塊
調味料:
豉油1湯匙,料酒1湯匙
清蒸馬鮫鹹魚的做法:
1、鮁魚加入清水浸泡6個小時;
2、蔥、姜切細絲;
3、魚身對半切開,倒入料酒醃製20分鐘;
4、加入一半薑絲、蔥絲,放入蒸鍋大火蒸20分鐘;
5、蒸熟後取出,放入剩下的蔥薑絲,淋上豉油;
6、鍋中熱油,淋在鮁魚上即可;
小貼士:
倒去蒸魚水是為了減少腥味;熱油儘量澆在蔥薑絲上,這樣蔥姜香味才會散發出來。