花蛤的做法 炒花蛤的做法

大蒜切末，姜切絲，幹辣椒剪成段，小蔥切段。花蛤放入淡鹽水中，浸泡1小時左右。鍋中水燒開，放入花蛤煮至花蛤開殼，撈出洗淨。鍋內倒油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬1勺炒出香味。然後加入花蛤翻炒均勻，調入生抽、蠔油、白糖、蔥段翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

花蛤的做法

食材：

花蛤400克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒5克、花椒2克、小蔥2根、鹽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺。

爆炒花蛤的做法：

1、大蒜切末，姜切絲，幹辣椒剪成段，小蔥切段；

2、花蛤放入淡鹽水中，浸泡1小時左右；

3、鍋中水燒開，放入花蛤煮至花蛤開殼，撈出洗淨；

4、鍋內倒油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬1勺炒出香味；

5、然後加入花蛤翻炒均勻，調入生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、蔥段翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

小貼士：

花蛤有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。