馬來西亞的美食都是彩色的，原來是因為這個！

美食是馬來西亞人的自尊心。你可以說它是新馬泰的一員，可以分不清它在東南亞哪個角落，但你不能否定它的美食。因為馬來西亞人會與你抗爭到底。說馬來西亞的食物，就要從馬來西亞的多元民族多元文化說起，因為大馬美食也是多元的。

馬來西亞主要有三大民族，馬來民族，華人，印度人。且民以食為天，馬來西亞不止這三大民族在吃飯，還有小群體的民族以及原住民的美食，我們不可以忽略不計啊。廣為大家熟知的美食先簡單說一下：椰漿飯、咖哩面、沙爹、肉骨茶、炒粿條。

下面看到的沙爹是馬來民族的小吃。馬來民族大多數是皈依伊斯蘭教，他們的飲食習慣裡當然沒有豬肉，因為點沙爹的時候要多注意些，一般雞肉、牛羊肉各來一些，混著點。

炒粿條自然不用說，一看就是華人的食物。中國廣東廣西深圳，包括香港都有吃粿條的習慣，華人從中國南方移民來此，當然以這個傳統為基礎發展成自己喜歡的口味了。一般炒粿條裡有豆芽、蝦子和蛤蜊肉。重點在炒的火候，火要夠大，手要夠快，炒上來一碟熱騰騰的粿條，趁熱吃，一肚子滿足。

咖哩面就難說了，因為我身邊有的中國同學不喜歡咖哩那種香料味太濃的感覺。但一碗好的咖哩面的湯應該是濃而不膩。麵條是馬來西亞獨有的黃色的鹼水面。有的人喜歡面摻米粉來吃。

肉骨茶是用肉骨熬的湯底，再配以中藥材，湯頭濃郁香醇。一份肉骨茶主要有排骨、豬內臟（當然有的人不愛吃）、蘑菇、生菜和腐竹。某特定地區的人們每天早上都要吃肉骨茶做早餐，儘管被批評早餐吃得太油膩，當地人還是津津有味，宣稱肉骨的精髓令他們的身體保持強健。

乍看之下，馬來西亞美食都是紅彤彤的，像這樣：

這是因為美食講究“色香味俱全”，還沒吃下去，光是看就令人垂涎欲滴。加上東南亞菜系擅用香料，做出來的菜顏色比較原始也比較豔。