鹹鴨蛋怎麼醃製 鹹鴨蛋的做法
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鴨蛋洗淨,擦乾水分,晾乾,將鴨蛋一個一個的放入白酒中滾一下,然後將滾過白酒的鴨蛋,裹上鹽,裹好鹽的鴨蛋放入保鮮袋中,紮緊口袋,放入冰箱保鮮層放30天左右,吃的時候,取出,蒸熟即可。
鹹鴨蛋怎麼醃製
用料
鴨蛋,白酒,食用鹽
鹹鴨蛋的做法
1.鴨蛋清洗乾淨,擦乾水分,然後晾乾。
2.將鴨蛋一個一個的放入白酒中滾一下。
3.然後將滾過白酒的鴨蛋,裹上鹽。
4.裹好鹽的鴨蛋放入保鮮袋中,紮緊口袋,放入冰箱保鮮層放30天左右。
5.吃的時候,取出,蒸熟即可。
小貼士
做鹹鴨蛋,白酒一定要是高度白酒,最好在50度以上。
用花椒鹽做出來的鹹鴨蛋我,味道更香,花椒鹽就是將花椒和鹽放鍋裡炒,炒熱放涼即可。