菜裏的知識大全
自己的烹飪的時候,難免會有菜做多的時候,吃不完,本着不浪費的原則,大多數人都會選擇把剩菜放進冰箱第二天再繼續吃。我們都知道隔夜菜會產生亞硝酸鹽類,網絡上一直有流傳亞硝酸鹽致癌的説法,那麼隔夜菜能吃嗎?吃了是否就容...
法國名廚布魯是一位米芝蓮二星主廚,上世紀80年代來到美國紐約發展,如今在美國、加拿大和新加坡等多國開有多家餐廳。近日因為鋼絲掉進菜裏,讓法國名廚丹尼爾·布魯付出昂貴的代價。一名顧客在一道紅酒燜雞中吃到鋼絲,隨後...
新鮮肉類肉類食物因為表面經常帶着油脂,簡單的水衝很難洗乾淨,特別是還要對付藏在肉裏的各種細菌。其實我們在煮飯之前的淘米水可以利用一下,將豬肉放淘米水裏浸泡。這樣可以吸附豬肉表面多餘的油脂,之後再用清水沖洗就幹...
閩菜是福建的菜,是由福州、閩南和閩西三路不同風味的地方菜組合而成。閩菜是中國八大菜系之一,歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。湯是閩菜之精髓,素有一湯十變之説。據曇石山文化遺址考證,閩人在5000多年前就有...
鄂菜指的是楚菜,是湖北地區的菜系。楚菜為中國十大菜系之一,以水產為本,魚饌為主,汁濃芡亮,香鮮微辣,注重本色,菜式豐富,筵席眾多,擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。湖北省十大楚菜名菜和...
油菜花雖然是一種非常頻繁的農作物,一朵開放的時候並覺得經驗,但要是幾十畝或者上百畝油菜花一同開放的話那就非常壯觀了,也具有觀賞價值了,三月份是賞油菜花的最佳季節,那哪裏有油菜花景點呢?下面小編就告訴大家油菜花哪...
湘菜發源地是湖南。湘菜,又叫湖南菜,早在漢朝就已經形成菜系,以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主,是中國歷史悠久的八大菜系之一。湘菜製作精細,用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實惠;品味上...
扒白菜卷是山東省的一道名菜,屬於中國着名的八大菜系之一的魯菜。其口味鹹鮮,鮮香軟嫩,形狀整齊。扒白菜卷含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分,有“百菜之王”的美譽。扒白菜卷用...
蔬菜沙拉里可以放紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿蔔、生菜、芝麻菜、歐芹、菊苣、紫萵苣、洋葱、黃瓜等。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱,這樣會最大限度保持住蔬菜中的各種營養不至於被...
導語:在日常生活中,許多人喜歡吃白菜,它的做法也是有許多的。最近有些朋友聽説金邊白菜這道菜餚,但是平常沒見過這道菜。那麼,大家清楚金邊白菜是哪裏的菜?金邊白菜是什麼地方的菜?小編為大家整理了相關內容,請大家一定要收下...
川菜是四川、重慶的菜系。川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜以取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮,醇濃並重,以善用麻辣調味著稱。川菜分為三派:蓉派(上河幫)、渝派(下河幫)、鹽幫...
我國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜,除此之外,各地都有自己的飲食文化和特色菜,像北京的炸醬麪、烤鴨都很有名,那為什麼八大菜系裏為什麼沒有北京菜呢?一起來了解一下。最主要的原因就是...
口水雞是中國四川的名菜,屬於川菜系。川菜系有着許多種類,而口水雞是屬於川菜系中的涼拌菜,味道鮮嫩麻辣。口水雞名字非常獨特,實際上是因為製作過程中加入了大量的花椒,吃的時候嘴會產生麻麻的感覺,吃多了則會麻到嘴巴癱瘓...
奶油白菜是江浙一帶家常菜,奶油白菜“是以大白菜為主要原料而做成的一道家常菜,味鮮湯醇,含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養素。其用料有:大白菜500克,洋葱半個,裏嵴肉100克,姜三片,精鹽、白糖各一小匙,色拉油一大匙,淡煉乳...
1、大興紅星農場,地址:北京市大興區南五環黃亦路出口向北,大生莊路口東側;2、玉東郊野公園,地址:海淀區頤和園西門外;3、海淀區田村,地址:北京海淀區田村油菜花地;4、房山天開,地址:北京市房山區韓村河鎮天開村村西天開水庫旁;5、...
金邊白菜是一道陝西的傳統名菜。此菜非常考驗火候。具有酸、辣、鹹、辛、鮮五味,口感香脆,具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。用料有:大白菜(小白口)(350克),調料:紅辣...
叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞,是江蘇省常熟市的一道傳統名菜,屬於蘇菜系。叫花雞就是把加工好的土雞用黃泥土和新鮮嫩荷葉包住,後加以燒烤製成。叫花雞的起源“叫花雞”原出於江蘇常熟,是一些窮苦難民(或叫要飯的)偷來的雞,用...
川菜是一個歷史悠久的菜系,其發源地是古代的巴國和蜀國,也就是現如今的川渝地區。川菜即四川菜餚,是中國特色傳統的四大菜系之一、中華料理集大成者。它取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣調味著稱,並以...
雪裏紅,一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖醃製,便是雪裏紅(又稱雪裏翁),俗稱辣菜。葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜,通常醃着吃。在中國北方地區,到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪裏紅”。在中國南方地...
祖庵菜承襲明清精緻的飲食風氣設計而成,屬湘菜。包含200多道家菜,其鮮香、味濃、軟爛,一口勾魂,奠定了湘菜的高度。一經推出就風靡一時,距離湖南千里的南京街頭,都開滿湘菜館。與北京譚祖任的譚家菜,同享“南北雙譚”之稱。...
可以做沙拉菜的蔬菜非常的多,其中最主要的就是圓白菜、紫甘藍、聖女果和黃瓜。其它的配菜也非常的多種多樣,有胡蘿蔔、甜椒、芹菜、豆芽、洋葱、白蘿蔔、生菜、苦菊等等。蔬菜沙拉不僅綠色健康,而且非常的美味,是很多人都...
毛血旺是重慶市的特色菜餚,也是重慶江湖菜的鼻祖之一。毛血旺以鴨血為製作主料,其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚。除了血旺還可以加毛肚、鱔魚、豆芽、木耳等等食材,其中豆芽、木耳吃起來爽口,使毛血旺也更加好吃。毛血旺...
春天的腳步越來越近了,全國各地的油菜花都已經開放了,等着遊客朋友們前去觀賞,一些遊客朋友們也已經把賞油菜花的計劃提上了行程,今天小編就來給大家説説2019廣西哪裏有油菜花,順便告訴大家廣西哪裏的油菜花最美,想去賞花的...
導讀:女人夢見在菜地裏偷菜是什麼意思?女人做夢夢見在菜地裏偷菜好不好?女人夢見在菜地裏偷菜有現實的影響和反應,也有夢者的主觀想象,請看下面由周公解夢整理的女人夢見在菜地裏偷菜的詳細解説吧。女人夢到在菜地裏偷菜夢...
寧波的江北(達人村及周邊)、鎮海(駱駝街道敬德村)、寧海(桑洲油菜花景區)都可以看油菜花田。萬物復甦,春暖花開,金黃的油菜花為你盛開在山野,正是賞花的好時節。油菜花,別名蕓薹,原產地在歐洲與中亞一帶,是一種十字花科的一年生草...
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