西餐烹飪的特點的知識大全
1、西餐選料特別精細,在原科質量和規格上都有嚴格要求。2、西餐所用的調料十分講究,除常用的鹽、胡椒、醬油、番茄醬、芥未、咖喱汁等調味品外,還在菜餚中添加香料。3、沙司是西式菜餚的調味汁。沙司與菜餚主料分開烹調...
臘肉的烹飪方法有炒食、煲飯、蒸食等。炒食:把臘肉用温水洗淨,切成厚薄均勻的大片,加入大蒜苗、青辣椒、荷蘭豆等時蔬翻炒後,即是一盤美味的臘味菜餚。如果嫌肥肉多了,可先將肥肉煉煉油,這樣不僅可降低肥膩感,還可以增加配菜...
大白菜含水量豐富,冬天天氣乾燥,多吃白菜,可以滋陰潤燥、護膚養顏。白菜中含有果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。白菜本身所含熱量極少。多吃白菜還可以減肥。大白菜的作用1、利腸通便,幫助消化大白菜中含有大量的粗纖...
在烹飪的過程中,放鹽可是一大學問。從營養的角度來説呢,炒青菜最好是後放鹽。那烹飪還有很多種,放鹽又有什麼講究?今天就來給您支支招。炒肉菜,鹽最好是在肉八成熟的時候加,否則會讓肉質變老。而醬油要最後加,不然醬油裏面豐...
導語:立夏日是個季節轉折的日子,立夏意味着天氣逐漸炎熱,也告示大家要注意防暑降温,飲食起居方面得注意調理好身體。立夏迎來,各地都有屬於當地的獨特風俗食物,如無錫立夏立夏嘗三鮮,北京立夏吃扒糕,浙江東部一帶有七家粥等等...
導語:冬天天氣比較冷,人就喜歡吃熱物,胃裏面就比較容易積火。而蘿蔔呢是寒性的,吃蘿蔔可祛火生津。所以冬天常食蘿蔔,到了春天就不易上火。老人經常説:蘿蔔響,嘎嘣脆,吃了能活百來歲。由此可見蘿蔔的營養有多豐富。常言道:冬...
做龍蝦需要的配料有:啤酒、小葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精、火鍋底料、鹹蛋黃等配料。小龍蝦不同的口味需要不同的配料,例如:最常吃最受歡迎的就有麻辣小龍蝦、...
這些好吃的家常菜,你試着做過嗎?每一道都非常簡單,你可千萬別錯過了!口水五花肉材料:五花肉(帶皮)、蒜瓣、老薑、香葉、幹辣椒、八角、桂皮、花椒粒、熟花生米、熟白芝麻、生抽、老乾媽、芝麻油、醋、香菜做法:1、五花肉買回...
導語:秋季燥氣上升,易傷津液。在飲食上應以滋陰潤肺為宜,適當多食酸味水果和蔬菜以助養肝。那麼秋季吃什麼蔬菜好?本站養生小編推薦蔬菜應選擇新鮮汁多的,如黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。部分秋季蔬菜水果也已經擺上貨架...
竅門就是生活的經驗,生活的智慧,分享一些廚房裏的竅門和技巧,讓烹飪變得更有趣更輕鬆。下面介紹12個廚房小竅門。1、怎樣防止食鹽返潮粗鹽放置時間久了就會返潮。這是因為粗鹽中含有氯化鎂、溴化鉀,這兩種物質極易吸潮。...
近日,北京外事辦主任的一句“中國人烹飪方式是推高PM2.5的原因之一”引起網民的調侃。近日,就有記者專門進入廚房,對中國人獨有的烹飪方式進行了監測,那麼烹飪會提升pm2.5嗎?炒菜會提升PM2.5嗎?還是炒菜烹飪產生的油煙會...
導語:頭伏是進入炎炎夏日的開始,進入頭伏,天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時,人們常常是無病三分虛。因此,除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、...
導語:鴛鴦鴨在我國一直是愛情的象徵。很早以前,經常能在枕頭,或者洗臉盤上看到鴛鴦的圖像,這便是祝願着夫妻間的愛情長長久久。其實,鴛鴦鴨就是我們所説的番鴨,而鴛鴦鴨蛋的營養價值是和一般鴨蛋的營養價值差不多的。那麼,這...
導語:紅燒肉是我們日常生活中最常吃的美食之一,它不管是味道上,還是營養上,都是一道值得我們享用的佳餚。那麼,紅燒肉營養價值到底有多高呢?首先,這道菜的高營養來自於它的主食材豬肋條肉(五花肉),含有較高的蛋白質,其次其他...
導語:1月20日是大寒節氣,常言道大寒小寒又一年。在這段時間裏,人們漸漸減少户外活動,居家的時間在增長,適時燉一些湯湯水水呵護保養自己,讓枯槁的寒冬變得暖意融融。大寒吃啥好?在大寒節氣裏,適合吃一些傳統甜食暖和解嘴饞,除...
導語:夏天心陽旺盛,火氣易怒。不妨多吃些苦瓜,苦瓜的營養價值很高,有清熱去暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目等功效。可是苦瓜的苦味卻令很多人不敢嘗試,尤其是挑食者更將苦瓜排除在外。不過,如果苦瓜可以做得不要那麼苦,估...
導語:2016年9月22日將迎來農曆二十四節氣中的秋分節氣,秋季天氣乾燥,秋分之前有暑熱的餘氣,天氣大多温燥;秋分之後,陣陣秋風襲來,氣温逐漸下降,寒涼漸重,所以多出現涼燥。秋分養生最適合吃的是山藥,山藥的吃法有多種,包括生吃、...
1、含水率高、可達80%到95%。2、鹽分含量高、部分地區含辣椒、醋酸高。3、有機物含量高、蛋白質、纖維素、澱粉、脂肪等。4、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。5、存在有病原菌、病原微生物。6、易腐爛、變質、發臭、...
導語:冬至吃上個麻溜的湯圓,熱滾滾的很暖胃。冬至南方人除了吃上團圓飯,雞鴨魚肉豐盛一餐,還要吃上一碗湯圓。湯圓口味繁多,傳統的芝麻花生、白糖核桃、棗泥芝麻等,還有新式口味的湯圓,巧克力、水果味、椰蓉等。你愛吃哪種呢...
導語:你或許聽説過竹筍,但你可能不知道什麼是竹蓀,而所謂的竹蓀蛋就是竹蓀的胚胎,長的有點像一個雞蛋的模樣,所以稱之為竹蓀蛋。竹蓀蛋的營養價值非常高,不僅補腦還生津健體,是非常不錯的養生食材。那麼,竹蓀蛋要怎麼做比較好...
導語:2016年9月22日將迎來農曆二十四節氣中的秋分。隨着秋分節氣到來,冷空氣開始日漸活躍,氣温降低的速度明顯加快,高温天出現可能性偏少,秋老虎出現的概率也將越來越小。天氣日漸寒冷,秋分養生還要時刻注意天氣變化,及時增...
導語:泥鰍鑽豆腐是一道特色美食,這道菜的兩大食材,即泥鰍是我們生活中較常見的魚類,而豆腐更是日常,小編一直覺得豆腐是性價比較高的食物之一。這兩種食物加在一起做成一道菜,營養是非常豐富的。具體泥鰍鑽豆腐的營養價值有...
【大蒜水治咳嗽注意事項】1、大蒜水不宜治風熱咳嗽風熱咳嗽的症狀是鼻涕是綠色的。大蒜水治療咳嗽僅對風寒咳嗽、腎虛咳嗽有作用,而對風熱咳嗽作用不大,一般來説大部分人在秋冬季節的感冒屬於風寒感冒,淋雨後初起感冒也...
我們常説職業不分貴賤,每個人都有自己的工作,並且熱愛自己的工作。廚師是如今非常熱門的一個職業,廚師可以做出美味的飯菜,但是這樣的成就是他們無數年的辛勞與努力換來的,他們會去學校學習,然後積累經驗。成為一個廚師前,很...
烤箱可以幫助我們做出很多美味,而且操作方便,是非常實用的一款家用小電器,所以很多家庭都有烤箱。那麼,家用烤箱哪種好用呢?下面給大家推薦幾款烹飪烤箱,能夠提高你的生活品質哦!德龍EO32852烹飪烤箱德龍EO32852是一款多功能...
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