營養過剩的知識大全
今天,我們來糾正兩個概念:營養不良和營養過剩!胖紙就一定是營養過剩嗎?在很多人眼裏,胖是典型“營養過剩”的表現,而瘦則被認為“營養不良”。事實上並非大家理解的那樣,你們所説的胖並不叫“營養過剩”!首先,我們先來搞清楚這...
皮蛋有營養,並且皮蛋的營養價值高於鮮蛋,這是因為在鹼、酶及微生物的作用下,蛋內一部分蛋白質分解成簡單蛋白質及氨基酸,使皮蛋中氨基酸含量增加,每100克可食用的皮蛋中,氨基酸總量高達32毫克,是鮮蛋的11倍,除甲硫氨酸、脯氨...
土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、鎂、鉀等營養物質,熱量均衡,脂肪的含量比較低,具有很高的營養價值,被譽為人類的“第二麪包”。土豆的選購竅門1、芽眼少且淺:芽眼少並且淺的...
高温可能會破壞營養物質,菜汁中很多營養素會因為直接接觸鍋底的高温而氧化損失,比如抗氧化作用極好的維生素C、花青素、葉綠素、胡蘿蔔素、維生素E、葉黃素等等。一般情況下,在烹飪食物的時候,温度的控制根據食材的不同來...
1、西瓜瓤肉含糖量為5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。2、西瓜果肉中含有蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、維他命A...
六大營養素:碳水化合物(糖類)、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽(礦物質)是人體所需的六大營養素。前三者在體內新陳代謝後產生能量,故又稱產能營養素。主要的作用是機體的構成,提供能量。六大營養素主要來自九大類食物:穀類...
導語:正常情況下,我們一日三餐,餐餐所產的垃圾是非常多的,為此人們才提倡光盤行動,一個是避免浪費,一個是為了環保。但即便如此,每天的剩飯剩菜還是很多。那麼,隨着垃圾分類的實行,剩飯剩菜是什麼垃圾呢?剩飯剩菜可回收嗎?一起...
大米搭配各種食材熬成湯粥最是營養美味,還容易被消化。所以,粥歷來是養生的代表,那麼養生的營養粥有哪些呢?下面就為大家推薦營養粥的做法大全,總有一款適合你。營養粥的做法大全1、蘋果小米粥材料:蘋果1個、小米100g。做...
茄子中營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,...
秋冬時節,各種綠色蔬菜競相上市,尤其是新鮮豆類中的荷蘭豆、豌豆和蠶豆,它們鮮嫩美味,營養價值高,是日常生活中的好食材,今天小編就為大家介紹這三種營養豐富的豆類該怎麼吃!荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同,荷蘭豆主要吃的是它的豆莢...
原味麥片、水果麥片、“營養麥片”,一到超市,就挑花了眼。這營養麥片真如其名嗎?其實並不見得。一般,原味麥片的配料表裏百分百是燕麥,而所謂的“營養麥片”,其配料表相對比較複雜,除了燕麥,還加入了別的食材。比如小麥、大...
麪條中富含蛋白質,能補充人體所需的營養,維持機體的免疫機能,提高機體的抗病能力。麪條易於人體消化吸收,能夠平衡身體的營養吸收。麪條中富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量元素,對於人體的血液、中樞神經和免疫系統、皮膚...
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果,杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,鈣、鐵、磷等這些微量元素雖然份量少,...
食用蘑菇成分中含鉀45%、鎂20%、鈉1.5%、鈣1.5%、鐵1%、硫8%、氯1%。從蘑菇的礦物含量説,特別是鉀、磷、硫的含量,跟水果不相上下。且大多數蘑菇都含有胡蘿蔔素,在人體內可轉變為維生素A,因此蘑菇有“維生素A寶庫”之稱。蘑菇具...
導語:芒果營養價值高嗎?芒果作為大家喜愛的熱帶水果之一,吸引大家的不僅僅是它的味道可口,還是因為它的高營養價值及功效。芒果富含蛋白質、胡蘿蔔素等等身體所需的營養元素,尤其適合女性朋友食用,具有美容之效。但並不是...
每家每天煮的米飯都不會那麼準的能吃光光,而再加工的米飯營養成分會流失不少,怎麼才能讓剩米飯又不浪費又能提高營養價值,今天這道米飯餅可以解決!食材:雞蛋、米飯做法:1.將兩個雞蛋打散!2.將涼米飯倒入到雞蛋液中!3.按自己喜...
桃子中含有豐富的果糖、葡萄糖、膳食纖維、揮發油、蛋白質、胡蘿蔔素、有機酸、維生素C、鈣、鎂、鉀、鐵等成分。桃子是高鉀,低鈉的水果,可以平衡體內的鉀鈉,維持電解質穩定。桃子中含有豐富的果膠和膳食纖維,可以增加飽...
誤區八、有“筋”的菜才有膳食纖維説到富含膳食纖維的食物,人們往往首先會想到芹菜莖、白菜幫子,這些富含菜筋、口感比較粗糙的食物。其實,每個植物細胞都有細胞壁,而細胞壁的主要成分就是纖維素、半纖維素和果膠,它們都屬...
導語:桃子有什麼營養價值?吃桃子過敏怎麼辦?又到了吃桃子的季節,熱愛桃子的人一定已經在超市裏選購了吧。桃子不僅口感脆甜,還有很好的功效作用。尤其能促進新陳代謝,有利於腸胃消化。但是,有些過敏體質的人不適合吃桃子,吃...
對吃貨來説,立冬之後是“大吃大喝”的時節。南方地區也有立冬進補的風俗。牛肉、羊肉、雞肉等肉食熱量相對較高、禦寒效果好,均適合擺上秋冬餐桌上。韭菜炒黃鱔韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱,冬天食用不僅可以除風祛濕...
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉,所含的蛋白質主要是米穀蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、...
導語:菠蘿炒飯是一種特色炒飯,它將水果、穀類、蔬菜等一些高營養的食物結合烹製,營養價值豐富,口感獨特,受到很多人的喜愛。而且,一般的炒飯吃多了就會膩,但菠蘿炒飯不會,它自帶解膩功效,吃再多也不會膩。不過炒飯不宜吃多,容易...
米糊有營養。米糊是一種具有一定粘度和稠度的半固態物質,是由各種穀物經機械粉碎和水煮糊化後得到的。其中除含有鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外,還有維生素A、D、E、維C、B族維生素,營養豐富,食用後有一定滋補作用。米...
面對快節奏生活,快節奏生活下我們的早飯是否能很好把握!牛奶牛奶的營養價值非常高,早上養成喝牛奶的習慣,不僅能滿足早餐的熱量需求,而且還能加強身體對鈣質的吸收面,這對於減肥有着顯著的效果。咖啡咖啡除了能提神,同時還能...
五、草莓:潤肺生津中醫認為,草莓味甘性涼,有潤肺生津,利尿消腫的作用,有肺火、小便不利的人不妨適當多吃一些。但胃腸功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人,也可用打漿機將草莓打成糊糊吃,或者把糊糊抹在麪包片上吃。媽媽們...
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