去腥味的方法的知識大全
1、中和去腥——去掉鹼性的腥味物質動物性食品原料中含有的氨氣,三甲胺,硫化氫等物質均為鹼性化合物。在烹飪中加入適量的醋中和,就可以使用腥臭味大大減弱。其他酸性調料也有類似作用,如檸檬汁等。2、用酒去腥——去掉溶...
相信許多在家做飯的小夥伴們都遇到過這種情況,每當做魚過後,總會對手上揮之不去的“魚腥味”感到十分困擾,不管洗幾次手、用多少肥皂都洗不掉!那難聞的腥味對許多人來説簡直是酷刑啊……那麼,手上的腥味該怎麼處理?其實,生...
1、去掉黑色腥腺:將蝦背部上的一條黑色腥腺去掉,然後用料酒醃製十分鐘左右即可。2、鹽水浸泡:把蝦仁放在鹽水裏泡兩小時即可去掉腥味。3、烹飪加醋:烹飪蝦仁時加適量的醋可以溶解腥味。優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條...
大家在炒雞蛋的時候有沒有發現雞蛋有股蛋腥味,導致菜裏散發着奇怪的味道。等菜稍微涼一點的時候味道更大。那麼應該如何去除雞蛋的蛋腥味呢?和小編一起來看看吧!方法一:白醋蛋腥味主要是蛋白的味道。打雞蛋的時候,可以滴...
我們知道鴨肉的營養價值是很高的,是冬日滋補的佳品,但是很多人都不喜歡吃鴨肉,每種肉都有他自己的腥味,而鴨肉的腥味比較嚴重,處理起來比較麻煩一些,所以很多人都選擇不吃。怎樣處理鴨肉才能夠既美味又不腥呢?下面小編就給...
新鮮的羊肉買回來,都會有很腥的味道,也就是人們常説的羶味。那麼,羊肉腥味怎麼去除呢?下面這16個妙招你可以試一試。1山楂把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮,可以去除羶味,且羊肉還熟得快。2蒜頭炒羊肉時加入25克蒜頭,翻炒後加...
做過魚的朋友都知道手上會留有魚腥味,怎麼才能去除手上的魚腥味呢?方法有很多,小編在這裏推薦5個最常用的方法。用茶水和牛奶洗手能將手上的魚腥味去掉。還可以用姜,檸檬,泥土來擦手,魚腥味也會被去除的。方法一、茶水做魚...
茶水去腥茶葉家家都喝,因此可以用茶葉泡水洗手去魚腥。取一勺茶葉放於杯中泡上少量開水,茶葉泡開後,將滾燙的茶水倒入裝有冷水的洗手盆中洗手即可將魚腥味除掉。小貼士:如果手上的魚腥味較重,則可以用泡茶的茶渣雙手搓洗來...
1、放幹鴨血:殺鴨子的時候要把血放淨,血裏的腥味會比較重,去掉後整隻鴨子的腥味都會小很多。去掉的鴨血不用扔掉,可以做菜,比如鴨血粉絲等。2、切除異味部分:鴨子的尾端兩側有兩個豬肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉。剪掉後可...
1、掉水:鍋內冷水,放入薑片,將豬肉放下去焯水,這樣能將豬肉裏面髒東西全部煮出來,還能有效去除豬肉的腥味。2、冷水浸泡:將豬肉放入水中,加入少許食鹽,進行浸泡1-2個小時,期間我們要換水。3、啤酒法:將豬肉放入啤酒中,加入鹽、胡...
可以在湯中放一塊生薑,再燉一會兒即可,或者加點醋,下次燉雞要注意先除腥。雞湯是一道傳統的湯菜,製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。...
1、待雞肉自然解凍後可用少許牛奶浸泡20分鐘。2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。3、放入少許鹽巴與檸檬汁,即可去除腥味。4、少許生抽與薑蓉的搭配可去除腥味。常見肉類去腥羶異味小技巧一、豬肉的去腥方法:水焯:將豬...
1、酒類去腥:可利用酒精(乙醇)對腥味物質的溶解和揮發性能,將魚、肉類加熱後一併揮發除去腥臭味。2、香料去腥:葱含揮發油;生薑含有姜醇;姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素;八角中含茴香醇、茴香醚;桂皮中含揮發油、有機酸等,這些...
烹調時去腥方法有很多,我們可以根據原料的異味程度,採用一些小竅門,以達到去腥臭味之目。在這裏整理了一些常見的去腥生活小竅門跟大家分享一下:一、給魚肉去腥將魚買回來後,可以先浸泡在鹽水中放置一會兒,處理魚的時候,要將...
拖把用久了就會產生一種怪異的腥味,而這樣的味道很難去除。那麼有什麼好辦法可以輕鬆去除異味呢?一起來看看吧!怎樣去除拖把上的腥味妙招一:準備一盆清水,將拖把放進去浸泡,倒入2瓶蓋左右84消毒液,並浸泡15分鐘左右,最好不...
蝦味道鮮美,營養豐富,不過蝦的腥味卻很大,這讓很多人對蝦的腥味很敏感,那麼有什麼方法可以去除蝦的腥味呢?今天小編就和大家來分享一下煮蝦時去除蝦腥味的妙招。1、檸檬去腥法在烹製前,將蝦在檸檬汁中醃製一會兒,或者在烹製...
很多人都喜歡吃魚,魚肉雖然好吃,但是往往因為魚的腥味,就讓許多人會對它避之不及。如何去掉這可惡的魚腥味,讓更多的人都能盡情享受魚肉的美味而不讓魚腥味成為這等美味佳餚的敗筆呢?下面介紹幾個給魚去腥的小竅門。去鱗...
1、將河魚剖肚洗淨後,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂葉。2、可用半兩鹽和5斤水,將活魚泡在鹽水中,鹽水通過兩鰓浸入血液,一小時後,土腥味就可消失。如是死魚,放在鹽水裏泡兩小時即可。3、鯉魚背上兩邊...
1、山楂:把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮,能除去羶味,且羊肉還熟得快。2、米醋:羊肉切片、塊後放入開水鍋中,加適量米醋,煮沸後撈出羊肉即可除腥。3、白酒:用清水漂洗,瀝乾後用白酒攪拌捏擠,每500克羊肉加50克白酒,再漂洗3遍,用開...
吃火鍋必點的海帶,還是我們平常燉湯最常用的食材,海帶味道鮮美,營養豐富,非常受歡迎,也是很多人都愛吃的,不管海帶的功效如何好,可是它的腥味還是會讓一些人避而遠之。那麼海帶有沒有什麼辦法可以把腥味去掉呢?下面就一起來...
説起豬肉,相信大部分人都非常的喜歡吃。豬肉煮熟了後非常的鮮美香嫩,和各種食材搭配起來做,味道也非常的好,可以提鮮,讓菜更美味。但它畢竟是肉類,所以生豬肉腥味兒重,那麼豬肉中的腥味怎麼樣才能夠有效的去除呢?方式一:小火...
1、添加白醋:在攪拌雞蛋之前先往雞蛋內加入一些白醋,然後再攪拌均勻,即可去除雞蛋的腥味。2、添加姜粉:同理,還可以往雞蛋中添加一些姜粉,也能夠去除雞蛋的腥味,還能夠使雞蛋的口感變得更好。3、添加料酒:在煮雞蛋之前,往雞蛋...
豬蹄味道鮮美,且含有豐富的膠原蛋白。如果將豬腿燉爛的話,其口感是很好的。但如果豬蹄做的方法不好,就會出現比較明顯的騷味。那麼,豬蹄如何去除腥味和躁味呢?和小編一起來看看吧!豬蹄怎麼去腥味和躁味 將豬蹄放...
説起草魚算是魚類中最常見吃的一種了,魚肉越來越受大眾的喜歡,在這個喝水都要長胖的時代,只有靠魚肉來滿足喜歡肉食的你。魚肉含有豐富的蛋白質,肉質鮮美細嫩,脂肪含量極低,吃再多也不用擔心發胖。但是,魚腥味也成為很多人拒...
冬天不吃一次羊肉你的冬天怕是不好過。從小編記事以來就是知道每年冬天都要去吃一次羊肉,據説在寒冷的天氣喝上一碗羊肉湯,可以温暖全身。雖然寒冷的冬季用羊肉來進補是最好不過了,但是羊肉的腥味,讓很多人望而止步。羊肉...
熱門標籤
-
孕酮是什麼
伯言
飛機風大能起飛嗎
G85
風切變
轉暖
曼聽
處暑晚上是不是涼快了
人口普查可以查出婚姻狀況嗎
錢塘江大橋的設計者是誰
卡塔爾世界盃為什麼在11月舉行
夢見過河
加拉
聖旨
海口免費核酸檢測點在哪
蘭蔻氣墊
風雅頌分別代表的意思
demo
稻樑
夢見大出血
分崩離析的拼音和意思
夢到麒麟
用心良苦
重建
饅頭的由來是什麼
高學歷
任澤平中國居民資產户均134萬元
五虎上將
哪些演員參演了監獄不設防
小暑節氣吃什麼食物
空調製熱效果不好是什麼原因造成的
高口碑粧前乳
屬蛇男運勢
大熊貓的名稱是什麼
重慶貨車etc在哪裏辦理
番茄皮能不能吃
-
推薦閲讀
- 2014休假安排 2014假期安排日曆
- 北京銀行信用卡觀影活動 北京銀行信用卡有什麼活動
- 怎麼挑選扇貝呢 怎麼挑選扇貝
- 白酒發黃能喝嗎 白酒泛黃能喝嗎
- 紅酒分類 紅酒分類有哪些
- 凱爾特人更衣室內訌是怎麼回事 凱爾特人更衣室內訌的原因是什麼
- 怎麼提高華夏信用卡額度 提高華夏信用卡額度的方法
- 高考是什麼 高考是考大學嗎
- 【穀雨養生】最全攻略!別錯過春天最後一個節氣!
- 立夏的養生注意事項 2018立夏飲食睡眠精神調養都重視
- 財務分析包括哪些內容 財務分析包括什麼內容
- 2015年8月掛牌黃道吉日 8月掛牌吉日吉時查詢
- 廣東白切雞的製作方法,你會哪幾種?
- 2019句容櫻花節是什麼時候 句容櫻花節2019時間地點門票
- 農行綁定微信可以查詢存款嗎 農行綁定微信就可以查到餘額嗎
-
猜你喜歡
- “傑拉華”緩慢向我國台灣東南部近海靠近
- 微信支付分怎麼開通額度 微信支付分怎麼開通額度500
- 帶狀皰疹的傳染途徑有哪些 警惕5大傳染途徑
- 生石花買回來要怎麼養 怎麼養生石花
- 如何選擇牆面裝修顏色?牆面裝修顏色的4個選擇法則
- 網傳女子衣着暴露在人民調解室熱舞是真的嗎 網傳女子衣着暴露在人民調解室熱舞具體情況
- 重慶端午高速免費嗎2021 重慶2021端午節高速收費標準
- 關東是指什麼地方 關東平原地理特徵
- 昆明結婚習俗有什麼特色
- 浙江3名遊客海寧觀潮時被浪捲走身亡
- 暴雨紅色預警採取的防禦措施 暴雨紅色預警發佈如何預防
- 鄂州哪裏有高爾夫球場?
- 夢見落葉預示什麼 夢見落葉有什麼徵兆
- 二十四節氣小寒詩詞 有關小寒的古詩詞
- 取名字大全免費2021屬牛的男孩子 牛年男寶寶取名大全2021款