清蒸魚的知識大全
魚很多人都喜歡吃,魚的做法也很多樣,紅燒、油炸、清蒸都可以,今天就要介紹清蒸魚的做法,清蒸魚的家常做法講究的是步驟簡單,味道好,所以一定要掌握好技巧。清蒸魚做法你知道嗎?為你介紹這道最常見的家常菜清蒸魚,一起看看吧。...
把大葱取葱白切絲,葱綠切絲,放清水中浸泡,姜切薑絲,鯽魚洗淨,在魚身兩面各劃3刀,放鹽、料酒抹勻,葱絲和薑絲放魚肚中醃10分鐘,鍋中加水燒開,放鯽魚蒸10分鐘撈出,倒出湯汁,淋上蒸魚豉油,把薑絲、葱綠絲放在魚肉上,鍋中放油燒至7成熱...
清蒸魚的調料有蒸魚豉油、料酒、食鹽、葱、姜、蒜。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜,清蒸魚的味道十分鮮美,而且重點突出了魚的味道。清蒸魚的烹製也是一門學問,從選魚到配料,從擺盤到入鍋,從火候到虛蒸,每一個步驟都有講...
4、將姜切絲,葱切段,放進去,抓勻,嘗試下,不夠鹹的話,放點鹽。醃10分鐘。5、耐高熱砂鍋燒熱,刷一層花生油,將洋葱切粗條,平鋪在耐高熱砂鍋底部。6、將魚肉平鋪在洋葱上,加蓋,小火燜8分鐘左右。【小貼士】1、做此菜需用可明火使用,...
清蒸魚一般是大火蒸8-10分鐘。清蒸魚的口感鮮嫩,能保留住魚肉的原汁原味,清蒸魚的營養價值高,魚肉高蛋低脂肪。可以用刀把魚切成孔雀開屏狀,後續淋上蒸魚豉油之後,魚肉更入味。清蒸魚要在蒸鍋的水燒開後,再放魚下鍋蒸,這樣肉...
草魚、鯉魚、鯿魚、鯽魚、三角魴、赤眼鱒、鰱魚、鱅魚、鱖魚、青魚、花麥穗魚、黃鱔、鮎魚、花鰍、泥鰍、銀龍魚、烏鱧、白鱔、鱤魚、翹嘴紅鮊、蒙古紅鮊、胭脂魚等。水燒開後將魚放入蒸籠,三分鐘後取出,將盤中魚湯倒掉...
蒸魚調汁通用:配方用清水500克、生抽250克、老抽120克、味精80克、白糖20克、芫荽8克。將上述原料攪拌均勻,下鍋煮開,再將芫荽浸透即可。適用於一切清蒸魚。亦應貯存在雪櫃中,分次應用。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜...
魚的大小不同,清蒸的時間也不同。一兩斤左右的魚大火蒸8-10分鐘即可,每增加一斤,時間就增加2分鐘。不同的魚蒸的時間也有差別,草魚肉質老一些需要多蒸一會,需要12分鐘左右,鯉魚肉質細膩一些,蒸8分鐘即可。清蒸魚的口感鮮嫩,能...
鱸魚是一種常見的食物,魚肉呈白色,刺少,肉質細嫩、爽滑,鮮味突出。鱸魚在全世界温帶沿海地區均有出產。鱸魚肉堅實呈蒜瓣狀,刺少,味鮮美,也是西餐常用魚之一,可制魚肚。今天教大家做最簡單的清蒸鱸魚,清蒸鱸魚肉質細膩,鮮味十足...
鱖魚是一種非常具有健康的食物,非常適合清蒸。今天教大家做一道清蒸鱖魚,將鱖魚清洗乾淨之後,放上配料,入鍋蒸熟,淋上熱油即可。魚肉細嫩,營養價值極高,老少皆宜。清蒸鱖魚的家常做法食材:鱖魚1條、葱絲適量、薑絲適量、花椒1...
鮑魚清蒸5~15分鐘即可。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚在清蒸時,最好將其切好花...
巴沙魚,芒鮎屬動物。它是東南亞國家重要的淡水養殖品種,湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元,最常見的做法就是清蒸,那清蒸沙巴魚怎麼做呢?清...
導語:帶魚是一種營養豐富的食物,有補益五臟的功效,富含人體必需的多種維生素,可以説是兒童、老人、孕產婦的滋補食品。有些朋友不清楚清蒸帶魚要蒸多久?清蒸帶魚需要蒸多長時間?有不知道的小夥伴趕快跟着小編來學習一下吧,希...
黃骨魚,也被稱為黃辣丁,是生活中常吃的一種魚類,吃法也是多樣性,有喜歡用來紅燒的,也有喜歡用來做幹鍋的,但我經常就是清蒸黃骨魚,特別鮮甜,家裏大人小孩都愛吃,下面就把這道清蒸黃骨魚的做法分享出來。清蒸黃骨魚怎麼做食材:黃...
鱸魚剖開肚子清理乾淨,在魚的表面抹上鹽和胡椒粉,醃製15分鐘,魚身上劃上幾刀,墊上葱段和兩根筷子,薑片放在魚身上,鍋裏清水燒開,將魚放進去,大火蒸8分鐘,取出,葱切絲,姜切絲,紅椒切絲,把彩絲放在魚身上,鍋裏倒油燒熱,將熱油淋在魚身...
鯿魚洗淨,魚身劃上幾刀,鯿魚抹上鹽和料酒醃製半個小時,碗裏放鹽、糖、味精、蒸魚豉油拌勻,薑片切絲,紅椒切圈,葱切成絲,鯿魚塞上葱絲和薑絲,鍋里加水,將鯿魚放上鍋蒸熟,鯿魚蒸好後倒入醬汁,鯿魚上鋪上薑絲、紅椒圈和葱絲,熱鍋冷油...
導語:清蒸一道菜看似很簡單,但其實一點都不簡單,你必須要拿捏好火候,掌握好時間,才能蒸出好吃鮮嫩的佳餚。清蒸鱸魚是我們比較常吃的一道菜,對於魚肉,更是要求鮮嫩,不宜蒸的太老。下面就為您介紹清蒸鱸魚的做法——蒸出新嫩肉...
通常餐桌上一直能吃到清蒸鱸魚、清蒸鱖魚,但卻很少看到清蒸羅非魚,羅非魚大部分都是用來水煮,但其實羅非魚清蒸也是美味又有營,那清蒸羅非魚到底難不難做呢?下面一起來看看。清蒸羅非魚怎麼做食材:羅非魚2條、紅椒1個、姜1...
鱸魚洗淨抹上料酒,再塗上鹽,讓其入味,姜切細絲,葱白切細絲,紅椒切圈,在盤底鋪上薑絲,鱸魚放在盤裏,放一層薑絲醃製20分鐘左右,將裝鱸魚的盤子放入蒸鍋裏,大火蒸8分鐘後改小火燜2分鐘,魚取出,蒸魚豉油淋在蒸好的魚上,撒上葱絲,將熱油...
鮑魚蒸熟並沒有明確的時間,與鮑魚的大小和火候有一定的關係,一般切好花刀,小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟;而個頭比較大的鮑魚需要的時間就會長一些,大約需要10-15分鐘左右。清蒸鮑魚,主要以鮑魚為原料,以清蒸的方式來食用,其...
鱸魚洗淨,魚身2面各劃3刀,沿魚肚從魚骨一邊切下,大葱切絲,姜切絲,小米椒切絲,小葱切葱花,盤中鋪上葱薑絲,放入鱸魚,魚身上也放上葱薑絲,淋上料酒,放鍋中蒸8分鐘,取出倒掉湯汁,去掉身上的葱薑絲,倒入蒸魚豉油,放上葱薑絲、小米椒絲,鍋...
多寶魚洗淨,腹部劃3刀放鹽、料酒醃製10分鐘,薑切片,小米椒切圈,盤底和魚身鋪薑片和葱段,放入蒸鍋蒸8分鐘,夾出薑片和葱段,放上辣椒圈、葱絲,油温燒至5成熱,放蒸魚豉油、涼水拌勻後澆在魚身上即可。怎麼清蒸多寶魚主料:多寶魚500...
就吃魚來説,有的人喜歡吃草魚,有的喜歡吃鰱魚,有的喜歡吃鯽魚等,在吃法上有的喜歡吃清蒸魚嗎,有的喜歡吃紅燒魚,還有的喜歡燉湯。不同的魚不同的做法出來的味道也大不相同,那清蒸草魚該怎麼做才好吃呢?清蒸草魚怎麼做食材:草魚...
大葱切絲,姜切絲,小米椒切絲,香菜切長=段,鯉魚洗淨兩面各劃2刀,放薑絲、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘,將魚放入蒸鍋中,蒸制10分鐘,取出夾去葱薑絲,放葱絲、小米椒絲、香菜,倒入蒸魚豉油,油温燒至7成熱,將熱油淋在魚身上即可。鯉魚...
鯧魚洗淨,魚身兩面各劃2刀,姜切絲,大葱切絲,鯧魚中加入薑絲、鹽、料酒抹勻醃製10分鐘,醃好後鋪上姜葱絲。鍋中水燒開,放鯧魚蒸12分鐘,夾去葱薑絲,放上葱絲、小米椒絲。倒入蒸魚豉油,油温燒至7成熱,將熱油淋在鯧魚上即可。清蒸鯧...
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