秋分習俗之嶺南地區吃秋菜
導語：秋分的習俗有許多，其中吃秋菜是嶺南地區比較盛行的一種，每逢秋分當地小户人家便外出採摘秋菜，秋菜一般和魚一起蒸煮，起名為“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”這代表着人們對家宅安寧、全家平安的祈禱。
秋分習俗之嶺南地區吃秋菜
在嶺南地區，昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
秋分吃秋菜益處多多
野莧菜含有多種營養成分。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容。適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症。
野莧菜葉子中富含鈣質，對骨骼生長髮育有促進作用，同時它還含有蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、維生素等豐富的營養成分，常吃還可提高身體免疫力，素有“長壽菜”的美稱。其最大的功效是祛濕熱消積食，也使它成為一些減肥者們的福音，多食用野莧菜可促進排毒，減肥輕身。
秋分吃秋菜推薦食譜
推薦食譜：野莧菜黃豆滾鯽魚
材料：野莧菜400g，黃豆100g，鯽魚1條，生薑4片。
做法：野莧菜洗淨，黃豆浸泡，鯽魚宰洗淨，煎至微黃，灑入少許水，放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗量)，老火滾沸改文火煲約45分鐘，放入野莧菜，至幹熟，下鹽、油即可。
推薦食譜：蒜蓉野莧菜
材料：野莧菜500g，油適量 鹽適量 醬油適量 味精適量 大蒜適量
做法：把野莧菜洗乾淨。鍋里加水燒開放入莧菜焯一下水，然後撈出過涼。將大蒜拍碎，起鍋往裏加小許油燒熱。放上大蒜沫炒蒜香味， 倒上莧菜翻炒一下便之受熱均勻。再倒上小許醬油。然後放上鹽炒勻，撒上味精炒勻。最後出鍋裝盤。
