立冬養生藥膳 6種食療進補食譜做法大全
導語：按氣候學劃分四季標準，平均氣温降到10℃以下為冬季，立冬之後差不多也就進入了冬季。冬季是匿藏精氣的時節，冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜，立冬節氣陰盛陽衰，慣吃薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等藥膳“補冬”。民間常説立冬期間的三九天補一補，來年春季無病疼。那麼立冬養生進補常用哪些藥膳呢?下邊給大家介紹 6種食療進補食譜做法大全 。
枸杞海蔘鴿蛋湯
1、立冬養生藥膳食譜：枸杞海蔘鴿蛋湯
原料：海蔘25克，枸杞子25克，鴿蛋150克
調料：鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法：將海蔘切成條狀，把葱、姜切成碎末備用。將葱姜爆炒後，加入適量水，把海蔘放入鍋內，水開後，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘後放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。
功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。
2、立冬養生藥膳食譜：當歸阿膠鹿肉湯
原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克
調料：鹽適量
製作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘，濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水，然後換清水入鍋。加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。爛熟後放入鹽，稍煮即可
功效：補血和血，益氣調經，特別適合於貧血女性。
枸杞海蔘鴿蛋湯
3、立冬養生藥膳食譜：銀耳羅漢果煲雞
原料：銀耳 40g，雞 1 只，羅漢果 4 個，南杏少許，紅蘿蔔 200g，姜 2 片，鹽適量。
做法：將銀耳洗淨，用清水浸透 ; 雞去內臟，焯水後用清水沖洗乾淨 ; 紅蘿蔔去皮，切厚塊。加適量清水入湯煲煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜，煲開後改用慢火繼續煲約 3 小時左右，加入調味料調味即可飲用。
功效：增強體質，延年益壽。
4、立冬養生藥膳食譜：蟲草熟地老鴨湯
原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只
調料：鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳，洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置於燉盅裏，加開水適量，文火隔水燉3小時。調味後即可食用。
功效：滋腎補肺、潤燥止咳。
立冬養生藥膳食譜：雙黃羊肉湯
5、立冬養生藥膳食譜：雙黃羊肉湯
原料：黃芪3克，胡蘿蔔150克，羊肉280克，當歸3克。
調料：鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法：將羊肉切塊，飛水後洗淨。將所有材料及葱、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛熟後放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：益氣養血，扶正培本。
適合人羣：面色蒼白，體弱，需調理氣色者。
立冬養生藥膳食譜：太子參燉雞湯
6、立冬養生藥膳食譜：太子參燉雞湯
原料：太子參8克，雞250克
調料：鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法：將雞切塊，在沸水中焯後，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入葱、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：滋陰補虛，温中益氣。特別適於秋冬女性進補，調養產後虛弱等。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人羣：體虛或產後虛弱的女性。
》》》二十四節氣習俗之立冬(專題)
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