土雞蛋比普通雞蛋更有營養嗎 土雞蛋和普通雞蛋哪個更有營養

無法比較，各有各的優勢。土雞蛋所含的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳的含量比洋雞蛋略高一些；土雞蛋的脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等含量則比洋雞蛋略低一些；土雞蛋的膽固醇含量較高，這可能是由於土雞蛋的蛋黃比例較大；其餘營養素含量上，土雞蛋和洋雞蛋相比並沒有明顯差別。

吃蛋黃好還是蛋白好？

蛋黃和蛋白都含有蛋白質、維生素和礦物質，但相對來説，蛋黃的營養價值更高一些。蛋黃中含有脂溶性維生素，其中鈣、磷、鋅、硒等礦物元素含量也更高。無論蛋黃還是蛋白都有相當的營養價值，其氨基酸模式和人體較接近，所以，最好的吃蛋方式是，整蛋都吃。