醬燒茄子的做法 家常醬燒茄子怎麼做才正宗
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今天要介紹的是醬燒茄子的做法,準備食材茄子,大葱,姜蒜,澱粉,黃豆醬等等,茄子切條醃製5分鐘,姜蒜切末,將蒜末炒香,放茄子條翻炒,再加黃豆醬,白糖,大葱等調味,翻炒出鍋即,醬燒茄子的做法具體吐下。
家常醬燒茄子怎麼做才正宗?
主料:
茄子2根;
輔料:
大葱半根,蒜3瓣,白醋2克,生抽,澱粉,黃豆醬各1勺,白糖半勺,鹽半勺,雞精半勺;
醬燒茄子的做法步驟:
1.茄子洗淨去蒂切條 ;
2.放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘;
3.蒜3瓣切末,大葱半根切粒;
4.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入一半蒜末炒香;
5.放入茄條炒至變軟;
6.放入生抽1勺、黃豆醬1勺、白糖半勺、餘下的蒜末、大葱粒、鹽半勺,雞精半勺翻炒均勻即可。
小貼士
1.茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
⒉茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
醬燒茄子的做法簡單,而且省時,是家常菜的首選。醬燒茄子是著名的浙菜,醬燒很講究料的調製,家常醬燒茄子怎麼做才正宗大家都學會了嗎?每一個步驟都不容忽視,一起試試吧!