牛肉的知識大全

12-28 1、肋眼的最經典的煎牛排部位。肋眼牛排無論用煎的或是碳烤都很適宜，肉間的油脂能讓口感更添滑順。2、牛裏脊，取自於牛的里肌肉（即腰內肉）。3、T骨，大塊肉排中間夾着T字形的大骨。4、牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。1、肋眼：...

07-15 豆腐洗淨切塊，小葱切葱花。牛肉切小丁，再放入生抽、鹽、澱粉拌勻醃製10分鐘。鍋中加水燒開，豆腐放進去焯水1分鐘，撈出。鍋中放入適量油，燒熱後放入牛肉丁炒至變色。調入生抽炒勻，放入水澱粉勾芡，淋在豆腐上，上鍋蒸10分鐘左右...

06-09 家常炒牛肉的做法並不難，很多人都會做，用不同的配料，可以製作出不一樣的風味，今天教大家做這道好吃的芥菜炒牛肉，用到的是醃芥菜頭，和牛肉一起炒，風味獨特，美味又下飯。什麼炒牛肉好吃食材：醃芥菜頭100克、牛肉200克、小米椒3...

沙茶炒牛肉怎麼做沙茶炒牛肉的家常做法

07-31 牛肉切片，洋葱切塊，青紅椒切塊，蒜切末。牛肉放碗中，加入生抽、鹽、澱粉拌勻，醃製10分鐘。熱鍋下油，倒入牛肉，炒熟撈出備用。鍋底留油，倒入蒜末、青紅椒、洋葱炒香，倒入牛肉炒勻，調入鹽、沙茶醬、水澱粉炒勻。沙茶炒牛肉怎麼做食...

牛肉做成這個味兒最香，分分鐘吃光三碗飯！

11-16 黑蒜子牛肉粒是一道非常受歡迎的天津菜，金黃的蒜子和色澤鮮亮的牛肉粒，黑椒的辛辣融合在甜鮮的醬汁中，品相誘人，香酥過癮，端上餐桌總能贏得一大片喝彩。有空不如在家自己試試，平常只當調料的大蒜都能吃乾淨！黑蒜子牛肉粒食材...

餛飩餡的做法牛肉餛飩餡的做法

08-09 香葱2根切成末，2根切成葱花，姜切末，將葱末和薑末放入小半碗水中浸泡起來，做成葱姜水。牛肉剁成肉餡，加點葱姜水，攪拌均勻。雞蛋打入肉餡中。將葱花、雞蛋液、生抽、鹽放入肉餡中，攪拌均勻，醃一會兒。倒點食用油拌勻，牛肉餛飩餡...

牛肉餡餃子如何調餡兒牛肉餡餃子怎麼調餡

04-08 1.將牛肉洗淨，切成小塊，放在料理機中，絞成細膩的肉糜。2.將牛肉倒入盆中，少量多次地倒入第二步中的葱姜水，用筷子沿着一個方向不停地攪拌。3.牛肉餡中加入1勺老抽、2勺的生抽、少許胡椒粉，再沿着一個方向將其充分拌勻。4.將...

牛肉和什麼不能一起吃牛肉搭配相關禁忌

09-14 牛肉是我們日常食用頻率較多的一種肉類，它有着豬肉、雞肉等肉類不可替代的營養價值，所以日常飲食肉類裏建議適當攝入牛肉，但是需要注意牛肉和什麼不能一起吃這類問題，為了健康科學的飲食，今天就來告訴大家關於牛肉搭配相關...

山西省平遙牛肉公司如何？

12-29 山西省平遙牛肉集團有限公司是以肉製品（平遙牛肉為主）加工為核心，涉足屠宰業、農副產品加工業、旅遊業、餐飲業、服務業、純淨水等多個領域的集團公司。公司的前身是平遙縣食品公司，成立於1954年，1995年組建集團，1997年進行...

牛肉橫切還是豎切牛肉橫切還是豎切嫩

02-25 牛肉是橫切。牛肉相比其它肉的肉質，牛肉的纖維組織老，牛肉的筋多也多，必須橫着纖維紋路切，即頂着肌肉的紋路切(又稱為頂刀切)，才能把筋切斷，以便於烹製適口菜餚。如果順着紋路切，筋腱會保留下來，燒熟後肉質柴艮，咀嚼不爛。烹調...

一種最普通的飲品，就能讓牛肉怎麼炒都不老！

11-14 秋季多吃牛肉能更好地補充能量，應對“秋乏”。可掌握不好火候這牛肉一下鍋，哎呀，變老了！咬不動！怎麼能讓牛肉鮮嫩、爽滑呢？小編悄悄地告訴你，讓牛肉怎麼炒都不老祕訣，其實就是一種最普通的飲品！而且只需要簡單醃製幾分鐘就行。...

土豆燒牛肉的做法土豆燒牛肉的家常做法

08-14 牛腩洗淨，切成塊，鍋里加牛腩焯燙撈出，胡蘿蔔切塊、土豆切塊浸泡20分鐘，將牛肉放進電壓力鍋中，再放葱段、薑片和燉肉料，倒入熱水開始燉，炒鍋裏倒油，放黃豆醬炒香，再放土豆、胡蘿蔔塊炒勻，再倒燉好的牛肉，燉至土豆和胡蘿蔔熟透，放入...

牛肉的功效與作用牛肉不能和什麼一起食用

02-07 導語：牛肉很受大眾的喜愛，在中國它的消費量僅僅排在豬肉的後一位，要知道豬肉在我國是消費的主要肉類。牛肉蛋白質含量很高，但脂肪含量卻相當低，而且肉質軟彈很受民眾的歡迎，特別是要減肥的女性特別愛吃牛肉。那麼，吃牛肉對我...

這樣炒牛肉，肉嫩味香，味鮮爽口，吃出健美身材！

12-11 7、炒至牛肉變色。8、把切好黃瓜片倒入，大火翻炒均勻，大約二分鐘。9、最後調味，下少許鹽，蠔油，雞精。淋入少許生粉水欠芡就可以出鍋了！温馨小貼士：牛肉要逆紋理切成片狀，牛肉一變色就馬上下黃瓜片如果喜歡吃辣的，可以加點辣，口...

鐵板牛肉原料竟是豬肉 “掛牛頭賣豬肉”

01-25 現在有不少商家為了獲利更多經常用次品來取代原樣，掛羊頭賣狗肉，有些更可惡的是用老鼠代替羊肉，想想真的很噁心!街邊的各種餐館大排檔則是類似情況的高發區。近日，一家飯店的鐵板牛肉卻是由豬肉做成的引廣泛關注!當記者提...

酸辣牛肉做法家常酸辣牛肉的做法

07-06 牛肉好吃而且營養健康，很多人喜歡吃，今天教大家一道在家也能輕鬆做出來的菜餚，這道菜酸辣味香，配料豐富，喜歡吃牛肉的人可以學一學。酸辣牛肉做法食材：牛肉300克、白蘿蔔100克、香菜10克、雞蛋1個、葱5克、澱粉2勺、精鹽1勺...

滷牛肉要滷多長時間滷牛肉大概要滷多長時間

04-02 兩個小時左右。滷牛肉的時間過短，牛肉沒有進味道，不好吃，肉還比較僵硬。滷的時間太長，肉會比較鬆散，沒有口感，擺盤也不好看。而兩個小時就會剛剛好，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裏酥香可口，入口即化，還好消化。滷牛肉的做法：鍋裏燒...

怎麼做牛肉好吃如何做牛肉

07-07 牛肉是很常見的肉食，除了可以炒着吃，燉着吃，還可以用來做虎眼肉，虎眼肉是一道魯菜，肉餡包上雞蛋，然後下鍋炸，鮮香可口，這道菜也可以在家裏做。怎麼做牛肉好吃食材：牛精肉200克、雞蛋4個、胡椒粉2克、辣椒麪2克、芝麻3克、精鹽1...

牛肉怎麼做好吃蠔油牛肉的家常做法

07-19 牛肉切薄片，然後放生抽、胡椒粉、水澱粉、蠔油拌勻，醃製10分鐘。青椒切塊，姜切末，蒜切末。碗中放入胡椒粉丶醬油丶香油、清水丶蠔油、水澱粉，調成芡汁。鍋中放入適量油，燒熱後放入牛肉片滑散，撈出。鍋中留底油，放入姜蒜末炒香...

霜降牛肉是什麼

11-01 導語：大家有聽説過霜降牛肉嗎?那麼什麼是霜降牛肉，難道是霜降這天要吃牛肉?還是霜降霜打的牛肉特別好吃，如果霜打的新鮮蔬果一樣麼。霜降牛肉是什麼?本站小編在此告訴你霜降牛肉的由來吧。愛吃牛肉的朋友得好好了解一番...

怎麼選牛肉如何選牛肉

01-05 1、看：看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。2、聞：新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有氨味或酸味...

牙籤牛肉的做法正宗牙籤牛肉怎麼做好吃

08-28 牛肉切片，放鹽、生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘，用牙籤穿上，姜切絲，蒜切粒，幹辣椒剪段，油温7成熱，放牙籤牛肉炸10秒鐘撈出，留底油，放姜蒜爆香，放幹辣椒、花椒、牙籤牛肉炒勻。正宗牙籤牛肉怎麼做好吃主料：牛裏脊400克;輔料：姜1塊，蒜6...

牛肉焗飯的家常做法如何做牛肉焗飯

07-25 牛肉切小塊，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，聖女果切兩半。牛肉加入鹽、咖喱醬、澱粉、橄欖油醃製15分鐘。油温燒至6成熱，放入牛肉炒至變色。放入土豆丁、胡蘿蔔丁、聖女果翻炒2分鐘。倒入清水煮至水分收幹，加入鹽、糖拌勻。焗盤中放...

牛肉絲是順切還是橫切牛肉是順絲切還是橫絲切

02-16 牛肉絲應該橫切。牛肉的肉質比較硬，橫着紋路切牛肉，刀刃和牛肉的紋理呈九十度切下去，把纖維切斷，可以將纖維切斷通過減少纖維的長度來降低咀嚼的難度，牛肉也會變得嫩滑。順着切的話，牛肉烹飪後就會變老變硬。先用刀背將牛肉...

葱爆牛肉的做法葱爆牛肉怎麼做好吃

09-16 牛肉洗淨切片浸泡5分鐘撈出瀝乾，放鹽、生抽等醃製10分鐘，大葱切段，紅椒切塊。碗中放蒸魚豉油、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉調成料汁，油鍋燒至5成熱，放牛肉塊炒至變色撈出，留底油放姜蒜片，放甜麪醬、蠔油、炒勻，放牛肉、大葱炒勻即...