扣肉怎麼做的知識大全
所需材料：梅乾菜200克、豬五花肉500克、蔥2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小蔥2根、鹽半調味匙、食用油30克。做法步驟：1、將五花肉放入涼水，加入兩粒八角煮開後去掉血沫，加入料酒...
豬肉除了炒着吃，燉着吃也是非常不錯的，不僅吃法健康，也很符合大衆的口味，只是製作燉肉是很講究方法的。今天教大家家常燉肉的做法，這道菜以豬肉作爲主料，加入了靈芝、黃酒等配料，味道豐富，滋補又美味。家常燉肉怎麼做食材：豬肉...
扣肉是一種傳統風味美食，扣肉不僅好吃，也擁有着一定的營養價值。梅乾菜扣肉用梅乾菜和五花肉作爲主要材料，起製作方法講究，每一步都一定的技巧，想要做出正宗的風味，一定要好好看看！正宗梅乾菜扣肉怎麼做的食材：五花肉400克、...
水燒開倒入五花肉、薑片、花椒煮15分鐘，碗中倒甜酒水，抹在豬皮表面，抹上老抽，油溫至7成熱，放五花肉油炸至起泡，再炸兩分鐘撈出，五花肉切片盛入碗中，撒上薑末、梅乾菜、花椒，碗中倒生抽、鹽、雞精、胡椒粉調勻淋至碗中，放五花肉，...
扣肉是傳統菜餚，很多人喜歡吃，只是扣肉本身製作比較講究，所以大家都習慣了在外面吃，其實扣肉也可以自己在家裏做，方法並不難，喜歡吃的小夥伴可以試試。今天教大家的是香芋扣肉的做法，一起來學習吧。香芋扣肉怎麼做食材：五花肉...
扣雞，是一道浙江傳統菜。扣雞鮮美而鹹香，肉質軟滑，風味獨特。喜歡吃雞肉的一定不能錯過這道菜，用雞肉和胡蘿蔔作爲主料，色香味俱全。怎樣燒扣雞食材：雞肉300克、胡蘿蔔150克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、花椒10粒、精鹽1茶匙...
五花肉冷水入鍋煮開，煮到筷子能插進肉裏，關火撈出，鍋燒熱放油，五花肉煎至表皮金黃，撈出，鍋裏再油，下蔥姜煸炒出香味，放梅乾菜翻炒，加鹽和糖調味，盛出，五花肉塊切厚片，加鹽、腐乳汁、生抽、料酒和白糖醃製1個小時，肉片碼在碗底，上面...
扣肉是一種傳統美食，扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉的做法比較豐富，最常見的就是梅菜扣肉了，除了梅菜其實還有很多的配菜也能做扣肉，今天教大家怎樣做扣肉好吃。怎樣做扣肉食材：帶皮五花肉50...
五花肉很適合製作成扣肉，扣肉吃起來口感細嫩，入口鮮香，大家都愛吃。今天介紹大家扣肉的家常做法，自己在家裏怎麼做扣肉呢？教大家這個方法，步驟不難，喜歡吃的一起來做吧！怎麼做扣肉好吃食材：帶皮五花肉500克、雪裏蕻100克、大蔥...
梅菜扣肉是一道很知名的菜餚，不少的酒店，餐廳都有這道菜，梅菜扣肉好吃，是很受歡迎的下飯菜，以前小時候，家裏也會做梅菜扣肉，用的是自己曬的鹹菜打底，再用肥瘦相間的五花肉製作而成，五花肉和鹹菜是最好的組合，一碗好吃的梅菜扣肉...
相傳在清代乾隆年間，羊奶菜扣肉曾由在京城爲官的傅翰林薦君品嚐，受到乾隆皇帝稱讚，後被列入“建水三珍”之中。羊奶菜爲野生匍匐植物，折斷後流出奶樣白漿，故名羊奶菜。將葉粉碎，加入稀飯(或甜白酒)、鹽、酒、糖、幹辣椒麪，以...
扣肉是非常具有人氣的一種傳統美食，鹹香入味，肉質細嫩，非常好吃。製作扣肉其實並不簡單，需要掌握一些技巧。今天教大家怎麼做雪裏蕻扣肉，用雪裏蕻作爲配料，製作出來的扣肉味道更好。怎麼做雪裏蕻扣肉食材：帶皮五花肉500克、...
糉子很多人喜歡吃，端午節是吃糉子的時候，其實不僅是端午節，平時我們也可以自己做糉子。今天教大家最簡單的肉糉子的做法，肉糉是比較常見的一種糉子，口感豐富，油香撲鼻。肉糉怎麼做主料：糯米200克、五花肉100克。輔料：料酒1湯...
肉糉子的做法步驟爲：1、挑糉子葉泡米醃肉，2、包糉子，3、入鍋煮糉子。端午吃糉子已經成爲百姓的傳統風俗，肉糉是閩南特色小吃，主材料選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉，肥瘦相兼，口感軟糯，以鹹香廣受歡迎。1、挑糉子...
食材五花肉500g，梅菜適量，蔥白、薑片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉醬、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉適量。做法1、將五花肉切成正方塊，梅菜乾用溫水泡10-15分鐘。2、鍋裏沸水中放入五花肉、加蔥白、料酒、薑片焯煮...
肉末羹大家都吃過嗎？這是一種相當美味的食物，用肉末做湯料，口感濃香。今天教大家做一道特色的肉末羹，在肉末羹裏面加入蠶豆一起煮，蠶豆美味而且健康，和肉末一起煮更好吃。肉末羹怎麼做食材：蠶豆150克、肉末100克、小蔥2根、...
導語：梅菜扣肉據傳，中原人南遷後，生活貧寒，很多人從事體力活，勞動強度大。平時一般很少葷食，而肥膩一點的食品能有效充飢。他們吃的菜，口味偏鹹，用的醬料較爲簡單，一般僅用生蔥熟蒜、香菜調味。倘若你超喜歡吃肉，這道家常菜“梅...
小酥肉大家都很愛吃，外酥裏香，非常符合大衆的口味，那麼小酥肉的做法大家知道嗎?其實做小酥肉很簡單，掌握幾個技巧，你做出來的小酥肉比餐廳還好吃。小酥肉怎麼做食材：五花肉300克、花椒粉5克、胡椒粉1勺、鹽1勺、糖1勺、料酒...
甜扣肉在宜賓又叫甜燒白，和著名的鹹燒白“芽菜扣肉”相對應，是四川傳統菜餚，農村傳統宴席“九大碗”裏面的一道必備甜品。主要材料：糯米、帶皮五花肉、白糖、老抽、料酒、蔥姜做法：1.糯米侵泡五個小時以上，五花肉去毛洗淨，蔥...
臘肉的製作方法配料：五花肉500克、精鹽25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒雞粒10粒、八角半顆烹飪步驟：1、五花肉洗完，切成適當的長度，用廚房紙吸乾水分，把五花肉放入大盆，把鹽全部倒入，慢慢揉搓約兩...
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶。肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裏或蘸...
五花肉溫水洗淨，冷凍一下取出，五花肉切片，抹上生抽，碗底擺整齊，梅乾菜用溫水泡3-5分鐘，梅乾菜擰乾水分，撒在五花肉上，將梅菜扣肉上鍋蒸60分鐘左右，蒸好後關火燜30分鐘取出，將汁倒入另一個碗內，將肉扣在盤內，汁淋在肉上，撒上蔥花即...
五花肉去皮洗淨，切成長條，生薑切末，小蔥切成蔥花，肉片放碗中，加薑末、豌豆豆粉、鹽、料酒、雞蛋和白糖少許拌勻，醃製20分鐘，鍋內倒適量油，油溫燒至7成熱，用筷子將五花肉一條一條的放入鍋裏炸，待到肉片炸至金黃色，撈出,然後再放鍋...
梅乾菜扣肉是一道好吃的傳統菜餚，梅乾菜口感鹹香，五花肉肥瘦相間，做成扣肉之後，細嫩可口，除了梅乾菜和五花肉，還加入了香芋作爲配菜，香甜綿香滋補又好吃。梅乾菜扣肉怎麼做的食材：五花肉400克、香芋200克、梅乾菜50克、姜5克...
導語：賀州黃田扣肉怎麼製作?賀州的扣肉屬黃田最有名，是用芋頭和五花肉做的。黃田扣肉與衆不同的是“雙扣”，即兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在裏面，吃起來肥而不膩，入口即化。還是用本地瓷窯生產的土瓷碗蒸製出來...
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