菜心是指什麼菜的知識大全
菜心又名菜薹,是十字花科蕓薹屬的植物,起源於中國南部,是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來,其葉片呈現寬卵形或者橢圓形,爲綠色或者淺綠色,且菜心的花冠爲黃色,其種子成熟時爲黃褐色,是我國廣東、廣西一帶的特產。菜...
1、挑選空心菜時,應該挑選完整、沒有根鬚、黃葉或破損的,葉子越綠的空心菜代表越新鮮,葉子越寬大的代表越鮮嫩。同時還要看看有沒有黃斑,葉子是否腐爛、枯萎或是被蟲子咬過。2、不要購買莖管底部的切口有腐爛或者變色的空...
貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。它是一年生草本植物,其色澤鮮綠、質地爽口。貢菜的栽培歷史有兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。貢菜得名有三種說法:一是因其製作講究,味道獨特,風味殊佳,可作“貢品”;二是“...
1、改善視力:空心菜中胡蘿蔔素的含量也很高,胡蘿蔔素能轉化成維生素A,能構成視覺細胞中的感光物質,改善視力。同時,胡蘿蔔素還有一定的抗氧化能力,能維持或促進機體的免疫功能。2、加速排便:空心菜中的大量纖維素,可增進腸道...
溫州菜以海鮮爲主,菜品口味新鮮,淡而不薄,烹調技術講究輕油,輕芡,注重刀工。三絲敲魚、錦繡魚絲和爆墨魚花並稱“甌菜三絕”。三絲敲魚:溫州民間傳統佳餚,相傳已有百餘年曆史。直到今日,每到逢年過節、親朋相距,常以敲魚款待客...
燕菜又稱牡丹燕菜,屬豫菜系,是河南洛陽獨具風格的傳統名菜。牡丹燕菜是一道具有豫西地方特色的佳餚,歷來被列爲洛陽水席中的首菜。牡丹燕菜主要食材是白蘿蔔,海蔘,魷魚,雞肉。2018年9月10日,“中國菜”正式發佈,“牡丹燕菜”...
硬菜是指吃飯時比較實惠、美味、用大塊的肉類炒的菜;有時也指給力的,價格昂貴能體現出身份的菜。吃飯時,比較解饞、實惠、抗餓、美味,可以大塊的肉類炒菜謂之硬菜。在北方人多指一些價值較高且不是常吃到的菜餚。不同的菜...
體芽菜是指利用植物營養貯存器官,直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼莖、嫩梢的菜。體芽菜種類繁多,口感鮮嫩,營養豐富。除含有多種維生素、礦物質及較豐富的膳食纖維外,一些體芽菜還含有其特殊的營養物質。體芽菜...
炒菜心味道清淡,口感脆爽,是一道比較適合在家裏做的一道菜。今天要做的是一道特色的炒菜心,加入了冬菇和冬筍等食材,製作方法簡單,適合任何人吃。菜心怎麼做好吃食材:水發冬菇150g、冬筍150g、青菜心200g、蔥末10g、薑末10g...
花菜,又稱花椰菜、菜花、椰菜花、甘藍花、洋花菜、球花甘藍,爲十字花科蕓薹屬一年生植物。原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國。花菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。維生素C含...
導語:衆所周知,大白菜是一種人人都喜歡吃的家常菜,也是一種營養豐富的蔬菜。有些朋友看到過大白菜這一種生理性病害,那麼,大家知道大白菜燒心是什麼原因?大白菜燒心是怎麼形成的?今天小編就爲大家分享一下,感興趣的朋友可以來...
導語:荇菜一般是在夏秋季節採收的,曬乾後使用的。荇菜具有清熱解毒和利尿消腫的作用,是有許多功效的。最近有一些朋友來諮詢小編,荇菜是現在的什麼菜?荇菜是指現在的哪種菜?以下就是小編今天給大家帶來的內容,希望能夠幫到大...
芥菜是什麼菜芥菜又叫蓋菜,是十字花科蕓薹族的草本植物,株高在四十釐米到一百五十釐米之間,葉片爲綠色,葉面帶有刺毛以及粉霜。中國各地均有栽培。葉鹽醃供食用;種子及全草供藥用,能化痰平喘,消腫止痛;種子磨粉稱芥末,爲調味料...
把卷心菜撕成小塊,放淡鹽水中浸泡10分鐘,生薑切片,小米椒切圈,五花肉冷水下鍋,放入生薑、料酒煮一下,撈出切片,鍋裏倒油,放五花肉炒至變色,再放生薑、蒜粒、小米椒一起翻炒,倒入包菜翻炒至斷生,再加生抽1勺、老抽半勺、鹽少許,翻...
蘑菇和菜心都是非常常見的食物,做成蘑菇菜心味道清淡爽口,很多人喜歡吃。今天教大家蘑菇菜心的做法,喜歡吃這道菜的小夥伴可以嘗試一下。蘑菇菜心怎麼做食材:水發蘑菇200克,菜心200克,姜1塊,蔥1段,鹽1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶...
導讀:捲心菜又名甘藍、包菜、圓白菜等,不同顏色的捲心菜,口感也大不相同,做法自然也不同,在家常菜中,這類捲心菜通常用於清炒,也是家常菜中出現率比較高的一道菜,但夢見捲心菜什麼意思?夢見捲心菜好不好?下面跟着小編一起來看...
導語:我國是一個餐飲文化大國,有許多菜系。菜系是指菜品經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色。我國是有五大菜系的,那麼,大家知道五大菜系是哪五個?五大菜系是指什麼?接下去小編帶大家來學習下吧,漲知識的節奏,還不趕...
空心菜是我們日常生活中最常吃的蔬菜之一,簡單的清炒就很美味了。今天教大家一道特色的炒空心菜,那就是魚露空心菜,在空心菜裏面加入了魚露一起炒,風味更加獨特。什麼炒空心菜好吃食材:空心菜500克、大蒜2瓣、姜2克、大蔥1...
種植空心菜一般在春季進行,南方地區爲4-7月,北方地區爲6-8月。種植時要準備一些合適的土壤,並把種子用溫水浸泡。放入溫室催芽後,待種子大面積發白便播種至土壤,最後蓋上一層土。播種時間正常情況下,南方可選擇4-7月份進行...
導語:娃娃菜的營養非常豐富,含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鐵等等。有些朋友不太買菜,所以搞不清楚娃娃菜就是大白菜心嗎?娃娃菜是指大白菜心嗎?今天小編就爲大家分享一下,希望可以給大家帶來實質性...
雪蓋火焰山就是白糖拌西紅柿,因爲白糖像雪,西紅柿像火焰山,故名雪蓋火焰山。西紅柿果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。西紅柿越紅,營養越高,做熟後比生吃更有利於營養吸收。西紅柿即...
包菜和捲心菜是兩個不同的品種。包菜屬於結球甘藍品種,又名甘藍,顏色有綠色,也有紫色,紫色的就是紫甘藍。而且包菜的葉子很厚,包裹的特別緊,買的時候可以着重看看菜葉。而捲心菜又叫洋白菜或圓白菜,它和包菜不同的是菜葉相對...
菜心是我們日常生活中常見的蔬菜,它的做法也多種多樣,炒、煮、涼拌都非常的好吃,今天小編爲大家帶來一款耗油菜心,做法簡單,美味可口,一起來看看吧!蠔油菜心的製作方法食材:菜心300克蒜2瓣蠔油步驟:1.菜心摘好洗淨備用,蒜2瓣切...
炒空心菜是一道簡單好吃的家常菜很多人都喜歡,空心菜是一道素菜,可以直接炒,還可以和其他的食材一起炒,風味獨特。喜歡尺空心菜的小夥伴可以試試。怎麼炒空心菜食材:空心菜500克、大蒜2瓣、南乳1/4塊調味料:食用油3克、雞精...
本站養心菜的功效與做法是怎麼樣的?你或許沒有見過這種菜,但這也不奇怪,因爲養心菜是一種瀕危物種,養心菜可以作爲一種觀賞植物,也可以用於食用,作爲食物,它有較高的營養價值,食用可以增加人的身體免疫力。我們還聽說過一種...
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