敖包羊腿是什麼地方的菜系的知識大全
敖包羊腿是一道經典的內蒙古小吃,屬於西北菜系。敖包羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期發展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩,被人們贊爲“眼未見...
黃燜雞是魯菜,是山東濟南特色傳統名菜之一。黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯,屬於魯菜系家常菜品,起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉,配以青椒、土豆、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點。黃燜雞三絕:一...
紅燒肉是一道著名的大衆菜餚,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉爲製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋爲主,做出來的肉肥瘦相間,香甜鬆軟,營養豐富,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,做法多達...
導語:敖包相會這是屬於父輩經典民歌,也是他們那個時候的流行歌,小編對這樣的經典旋律也能來一段。瞭解這首歌,其實就是小編了解什麼是敖包會的開始。敖包最初是草原上“路標”和不同家族之間的分界線,同時也是人們祈福的最...
祭敖包是蒙古族的傳統節日。“敖包”,是蒙古語,漢語意爲“堆子”,還有“腦包”“鄂博”兩種變體叫法。祭祀敖包分大祭和小祭,大祭要宰殺牛、羊爲祭品,小祭用奶品果類作祭物。屆時附近村屯的民衆聚集到這裏,敖包達在祭祀時處...
羊肉泡饃起源於古城西安,是一種地道的西北菜。羊肉泡饃,簡稱羊肉泡,屬清真回民風味小吃,又稱爲羊肉糊餑,湯鮮味醇、肉香料豐。羊肉泡饃歷來就是陝西曆史和文學作品的主角,它的香味在《白鹿原》上飄過,被秦腔唱過,更有“天下第...
祭敖包是在每年的農曆5月12、13日,但是由於蒙古族牧民各地區的風俗習慣不同,祭敖包的形式各異,有的地方是在農曆五六月份,有的地方在七、八月份。祭敖包是蒙古民族傳統習俗,國家級非物質文化遺產之一。祭敖包是草原民族崇...
東坡肉是江南地區漢族傳統名菜,屬於浙菜系,同時也屬於川菜系,以豬肉爲主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉爲主要食材。加入配料燜制而成,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起...
鍋包肉是東北地區的名菜。它由鄭興文發明,是爲適應外賓的口味將焦燒肉條改成酸甜口味而製成的。鍋包肉最初被人們稱爲“鍋爆肉”,製作它要先將醃製好的肉放入鍋中油炸,再將它和蔥薑蒜、糖醋汁一起翻炒均勻即可。鍋包肉,原...
扒栗子白菜是山東省傳統的名菜,屬於魯菜系。此菜鮮鹹軟爛,有栗子的香甜味。先把白菜心順刀切長條。罐頭栗子用開水焯。如果用生栗子,切口煮熟,去皮,再切兩半。白菜用蒸鍋蒸軟,或用開水焯軟後,理順碼放盤中。鍋放油燒溫熱,放蔥...
淮揚菜系指以揚州府和淮安府爲中心的淮揚地域性菜系,形成於揚州、淮安等地區。淮揚菜是中國傳統四大菜系之一,原料多以水產爲主,淮揚菜系大多以江湖河鮮爲主料,以頂尖烹藝爲支撐,以本味本色爲上乘,以妙契衆口爲追求,雅俗共賞...
燜大蝦是山東膠東地區傳統名菜,屬於魯菜系。原料選用新鮮對蝦去污稍淹,烹飪時先煸後燜最後濃湯收汁掛於蝦體,整個菜品色澤紅潤光亮,口感香甜味美,營養價值豐富,特別適合身體虛弱以及病後需要調養的人,但注意不能同時服用維生...
湘菜是湖南的地方菜。湘菜作爲中國菜的代表菜系之一,具備三個特點:1、刀工精妙,形味兼美。2、長於調味,酸辣著稱。3、技法多樣,尤重煨。湘菜基本刀法有16種之多,能使菜餚千姿百態,變化無窮;湘菜特別講究原料的入味,注重主味的...
蟹釀橙是浙江省杭州市的一道特色傳統名菜,屬於浙菜系。該菜品新穎、鮮美、氣味特殊;蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。製作材料有:主料:蟹肉(200克),輔料:雞蛋(120克),荸薺(25克),肥膘肉(25克),調料:鹽(3...
脆滑肉是四川、重慶的菜,屬於川菜的一種。種類有:魚香滑肉、酸蘿蔔滑肉、滑肉湯菜等。脆滑肉的肉質非常細嫩、油渣酥脆、滑爽可口、香味濃郁,脆滑肉的特點第一是選料講究,每道菜的原材料都會經過仔細的選擇,也因爲脆滑肉的...
鍋包肉是東北遼寧的特色菜,屬於東北菜系。當年道臺杜學瀛接待外國來賓,爲了迎合他們的口味,作爲濱江道署首任道臺杜學瀛的首席廚師,鄭興文冥思苦想才創出了“鍋包肉”這道菜。鍋包肉將肉片的外面包裹着用土豆做的澱粉,之後...
導讀:中國那麼多個少數民族,傳統節日更是數不勝數,不是當地民族,想要了解一個民族的節日,一般是挑比較出名的節日來查詢瞭解。那麼,你知道祭敖包是什麼嗎?祭敖包是哪個民族的呢?以下是萬年曆小編整理的祭敖包的來歷和風俗,一起...
魯菜是山東的菜。山東是中國烹飪文化的發源地,魯菜是中國漢族四大菜系,也是八大菜系之一。魯菜是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個本地特色構成的。魯菜原料質地優良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調味講求鹹鮮純正。魯菜的突出烹調方法...
口味蝦是湖南長沙地區的菜。口味蝦,又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省的一道傳統名菜,屬於湘菜系。該菜品以小龍蝦製成,口味麻辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國,成爲人們夏夜街邊啤...
叫花雞是我國一道著名菜品,爲江南有名吃食,屬江浙菜系,即蘇菜。叫花雞是把加工好的食材用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來的一道特色菜,其色澤棕紅,油潤光亮,芳香撲鼻,板酥肉嫩,營養豐富,風味獨特,是家宴野餐,饋贈親友之...
蘇菜是江蘇菜的簡稱,是江浙兩省的本地菜。也是中國傳統八大菜系之一,主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。蘇菜的代表菜都有松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨、鴨血粉絲湯、無錫排骨等。由於蘇菜和浙菜相近,因此...
蟹釀橙是江浙菜系。蟹釀橙是浙江省杭州市的一道特色傳統名菜,這道菜口味是鹹鮮味,味道新穎、鮮美、氣味特殊,是比較美味的一道菜。蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹釀橙的主要材料是蟹肉,而輔料...
祭敖包的來歷:相傳,蒙古族在安葬的地點將駝羔的血液放掉一部分。第二年將駝羔的母親帶上,沿大致的方向和路線去尋找。如果駝羔在某一處不肯前行,那就是安葬親人的地點。這時,牧民要壘幾塊石頭,來祭禮親人。於是沿襲下來,就形...
酸菜魚屬於重慶、四川的菜,屬於川菜系。酸菜魚也稱爲酸湯魚,是一道源自四川、重慶的經典菜品,酸菜魚以草魚爲主料,配以泡菜等食材煮制而成。酸菜魚雖爲四川、重慶民間家常菜,但流傳甚廣,成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚片...
魯菜的發源地在山東的齊魯。魯菜是中國傳統四大菜系中的自發型菜系,其經典菜品有糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、紅燒大蝦等。明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷,使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到升...
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