嘉興肉糉子的做法和配料的知識大全
糯米放在淘籮內,淘淨後在水中靜放15分鐘,瀝乾水;然後將米倒入木盆內,依次加糖,適量精鹽,少許醬油,攪勻;將糉葉洗淨,放入鍋中,加水煮軟撈起,瀝水備用;將豬肉洗淨,切成小塊,放入盆內,加入白酒、味精以及醬油、精鹽,攪拌到泛出白沫時爲止...
鮮肉糉子大家應該都吃過,這是一種現象可口的糉子,非常受歡迎。你想過自己在家裏包鮮肉糉子嗎?其實鮮肉糉子的做法並不難,而且配料也比較簡單那,完全可以自己在家裏做。怎樣包鮮肉糉子食材:糯米150克、五花肉50克、糉葉5片、...
糯米淘洗乾淨瀝去水分,米糉葉或竹葉洗淨備用;把一定比例的食用鹼水倒進盛糯米的盆中一起浸泡約60分鐘後,瀝乾水,加入食用硼砂攪拌均勻;1斤糯米5克鹼,把鹼用點溫水先化開後和糯米一起加水浸泡一個晚上,瀝乾水後包糉子,包好用杆...
滷肉的做法:1、去市集購買滷藥包,將其分成兩份;2、將冰糖在火上炙烤一下,然後放在菜板上輕輕敲碎,再與精煉油一起下鍋,小火炒至呈深紅色時,摻入500克沸水攪勻;3、鍋置火上,摻入鮮湯5000克、姜蔥、精鹽、味精、糖色,再放入香料包...
導語:因爲我國各地的飲食習慣不同,所以在食俗上,口味也是五花八門。即每年端午節包糉子來說,各個地方的糉子配料和包法多有不同,其中,有些地方吃的是八寶糉子。那麼,八寶糉子的做法和配料是怎麼樣的?下面我們一起來了解正宗...
嘉興糉子有十幾種口味,常見的嘉興糉子餡有蛋黃肉糉、豆沙糉、鮮肉糉,紅棗糉、板栗糉等等。一、蛋黃肉糉蛋黃肉糉是中國傳統小吃,屬於廣式糉子的一種,嘉興糉子的主要口味之一,製作原料主要有糯米、五花肉、鹹蛋黃、糉葉等,將...
導語:對於南方來說,吃糉子當然要吃肉糉了。其實,僅是肉糉就有很多的做法,你可以根據個人口味來調製烹飪。如果你還想學更多肉糉的做法,那就看過來,這裏有肉糉子的做法大全,以下是7種好吃的肉糉做法。肉糉子的做法大全7種好吃...
導讀:關於端午節吃糉子,想必大家都知道南方是肉糉,北方是甜糉,各有各的美味。如果你想要吃到美味的肉糉子,這與你的做法和配料無不有着莫大的關係,那麼肉糉子餡怎麼做好吃呢?以下是萬年曆小編帶來的2019肉糉子的做法和配料...
導語:糉子的口味多種多樣,有些地區因爲靠近海,還製作了海鮮糉子。不過,海鮮糉主要流行在南方,因爲鹹糉子主要是南方人吃,北方以甜糉爲主。那麼你吃過海鮮糉嗎?海鮮糉子製作方法步驟是怎麼樣的呢?如果你想吃,可以參考以下海鮮...
本站糉子的做法和配料是什麼樣的?包糉子看似很難其實也挺簡單的,只要你掌握了包糉子的要領,就能快速包好一個糉子,而如果你會包一個,那麼幾個幾十個都再不胯下啦。不過包糉子之前的工序倒是挺麻煩的,例如有很多食材需要清...
導語:我國南北方吃的糉子是不同的,北方吃的甜糉子,而南方吃的鹹糉子,大多數鹹糉子是用肉製作的。那麼,肉糉子的做法和配料是什麼樣的呢?就算是肉糉,我國各地區的做法和配料都是不同的,下面爲您介紹三種肉糉材料搭配及做法。...
八寶糉子的做法和配料:1、葦葉用開水焯一下冷卻待用,糯米洗淨用冷水泡24小時後待用,2、將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開,蝦肉炒熟加味,切成段,瓜條、金橘、青梅切成粒,3、糯米和加工好的配料混合包入葦葉中,用水煮1小時即...
1、將糉葉400克洗淨,放入鍋中加入清水煮軟,撈起瀝水,備用;2、將糯米淘洗乾淨,瀝水,備用;3、將蜜棗裝入碗內,蒸軟取出,趁熱去核,葡萄乾洗淨,瀝水;4、取3張糉葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入蜜棗和少許葡萄乾,再放入糯米包成三角形糉子,...
導語:端午是我國很隆重的傳統節日,這一天講究全家人一齊吃頓飯,在端午早餐吃個糉子應應景。南方糉子多肥瘦鹹肉爲餡,而北方以紅豆、紅棗等粗糧爲主。其中八寶糉子頗受各大吃貨的青睞。八寶糉子不油膩比較適合腸胃不佳的人...
端午節每家每戶都會吃糉子,現在不少人喜歡在外面買糉子,其實自己在家裏包糉子也不錯,還能體驗其中的樂趣。嘉興糉子糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,被譽爲“糉子之王”,今天就教大家著名的嘉興糉子的做法,到底嘉興肉糉子的做法難...
糉子分爲簡易肉糉、鮮肉糉等諸多種類,每一種的糉子的做法不盡相同,比較常見的糉子是鮮肉糉,先準備好糯米、五花肉、糉葉、老抽、白砂糖、鹽巴、雞精、料酒等配料。後將糉葉放入清水中,微煮隨後取出擦拭乾淨...
材料準備:糉葉、糯米、豬腿肉、糉葉、料酒、老抽、姜、八角、桂皮。做法:1、糉葉洗淨,放開水煮5分鐘後撈出,肉洗淨切大塊,用調料醃製—晚入味;2、糯米洗淨,用清水浸泡2個鐘頭,瀝乾,用鹽,糖,老抽等調料拌好;3、根據自己喜歡的方式...
鹼水糉子的做法:1、先將糯米淘洗乾淨,瀝水,放入容器內,倒鹼水,拌勻,待鹼水被米粒吸收後,再倒入生油拌勻;2、糉葉用清水洗淨浸泡在清水裏,取糉葉兩張,折攏成尖角鬥形,放入糯米二兩,將兩邊的糉葉向裏折攏,再將前後的糉葉向裏折攏,用線...
導語:端午節糉子南北有異,除了口味上有甜鹹之分,糉子材料的選擇上也有很大的不同。其中,南方地區比較喜歡用肉來作餡,這也正好符合了鹹味特徵。那麼,鹹肉糉子的做法和配料是什麼樣的呢?鹹糉子的五花肉怎麼醃製好吃?以下小編...
糉子很多人喜歡吃,端午節是吃糉子的時候,其實不僅是端午節,平時我們也可以自己做糉子。今天教大家最簡單的肉糉子的做法,肉糉是比較常見的一種糉子,口感豐富,油香撲鼻。肉糉怎麼做主料:糯米200克、五花肉100克。輔料:料酒1湯...
導語:端午節即將迎來之際,各大商家已經紛紛推出了糉子熱賣活動。市場上的糉子種類繁多,傳統的有鮮肉糉、蛋黃糉、豬油夾沙糉、赤豆糉、白米糉等等。也有不少新穎的糉子如玉米糉、榴蓮糉、巧克力糉,還有最奇葩的臺灣腳臭糉...
糯米浸泡兩個小時,臘肉切塊泡水把鹹味泡掉一些,臘肉比較鹹,多泡一會兒,不吃肥的,可以只挑瘦肉,老抽、生抽、蠔油適量跟大米一起攪拌均勻,臘肉撈出瀝乾水分,就可以開始包糉子了,包好的糉子涼水下鍋,先大火煮30分鐘左右,改小火大概...
導語:包糉子的肉怎麼醃製呢?前面我們講了包糉子的米要怎麼泡,這回我們要了解的是包糉子的肉要怎麼醃製。這個真的要看個人口味,有的人喜歡吃淡一點的,有的人喜歡吃鹹一點的,所以加料醃製的時候,一定要拿捏好力度,這樣才能調...
導語:我國各地包糉子的方法和使用材料是多有不同的,其中,廣東一帶地區比較喜歡吃肉糉,所以配料中會有豬肉等葷的食材,除此之外還會放鹹鴨蛋、綠豆等。具體廣東糉子的做法和配料是什麼樣的呢?下面小編來爲您大家介紹廣式糉...
導語:肉糉是我國南方喜愛的糉子口味之一,一般情況下,除了肉之外,人們還會根據個人喜好添加其他材料,例如廣東一帶比較喜歡加鹹蛋黃、綠豆等等材料。那麼,到底肉糉子的做法和配料是怎麼樣的呢?以下爲您介紹4款肉糉的做法及所...
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