2017中考早餐吃什麼好 中考早餐製作方法大全

導語：六月份在畢業季到來之前，各種考試向你襲來。沒畢業的的進行各科期末考，馬上就要畢業的進行高考或中考。而在衆多考試當中高考和中考是比較重要的。高考已經過了，接下來是便中考。2017中考早餐吃什麼好?推薦中考早餐製作方法大全。

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中考吃什麼

2017中考早餐吃什麼好：黑芝麻紅糖花捲

製作方法：

1、將紅糖放入熱水中，拌勻使其完全溶解，晾至不燙手(30攝氏度左右);酵母放入溫水中，拌勻，靜置幾分鐘也使其完全溶解;將溶解後的酵母溶液倒入麪粉中，拌勻;將晾至不燙手的紅糖水也倒入麪粉中(慢慢地倒，紅糖水底下可能會有少許深沉，不要倒進去);用筷子拌勻成棉絮狀;再用手反覆將其揉成光滑的麪糰;2將麪糰用溼紗布蓋好，發酵約1.5至2小時，當面團發酵至未發酵前體積的2倍大時說明已發酵好了;將發酵好的麪糰放在撒有一層面粉的案板上，反覆揉壓出裏面的空氣，再次將其揉成光滑的麪糰，蓋上溼紗布，鬆弛約5至10分鐘;將鬆弛好的麪糰按扁，再用擀麪杖將其擀成約0.3釐米厚的長方形面片;

3、用小刷子在面片上刷上一層薄油;均勻地撒上一層黑芝麻粉;用小勺子的背面將黑芝麻粉輕輕地按壓一下，使其粘得牢一些;然後將面片捲起來成條狀;用刀切成約40克重的劑子;4如圖所示用筷子將劑子攔腰壓一下使之形成一條壓痕;抽出筷子，捏住劑子底部兩邊有筷子壓痕的地方向下彎折，捏攏，成花捲生胚;做好的花捲生胚用溼紗布蓋起來，再餳20分鐘;將餳好的生胚放入蒸鍋中，大火隔水足汽蒸約18分鐘後關火，再等約3分鐘開啟鍋蓋取出即可。

小帖士：1.溶解酵母的溫水以不燙手爲宜(大約30度左右)，水的溫度一定不可過高，如果超過40度，則容易將酵母燙死使其失去活性而使麪糰發酵失敗;將紅糖放入熱水中溶解會快一些，待紅糖溶解後也要將紅糖水晾至不燙手後才能倒入麪粉中，不能太燙;2.熟黑芝麻粉是將炒香的黑芝麻用料理機磨碎而成。在超市磨粉的專櫃有售，也可以自己製作：將黑芝麻用小火炒香，然後放入料理機中慢慢磨碎即可。

6、黑芝麻是一種非常好的具有養生保健作用的食材，它有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容的作用。再配上具有益氣養血，健脾暖胃作用的紅糖，用它們一起做成的這款黑芝麻紅糖花捲，讓你在享受美味的同時，還能吃出好氣色哦!

中考吃什麼

2017中考早餐吃什麼好：豬肉大蔥包子

製作方法：

1、將面和好放置溫暖處餳發至2倍大小(面和餡的比例沒記，只是按照日常的習慣搭配)，將五花肉餡放入醬油、五香粉、料酒、雞精香油、少許薑末醃製入味，加入適量清水(或蛋清)調節餡料的濃稠，打水記得少量多次，至水完全吸收，將大蔥切蔥花適當剁一下放入肉餡中，加入一大勺熟花生油，拌勻，包包子之前加入適量鹽調味;

2、餳發好的麪糰搓成長條，切劑子(餃子劑子的大小)擀成中間厚四周薄的小包子皮，包包子;將包子放入屜中，小火逐步加熱，至鍋蓋也熱了後開大火，冒氣後蒸6-8分鐘，關火，2-3分鐘後開鍋蓋(先期的小火加熱是二次發酵的過程，包子小6-8分鐘就好，不放心的話再蒸一會兒，有包子味關火。記得不要立即開鍋蓋，2-3分鐘後再掀鍋蓋，否則包子容易癟塌);

3、平底鍋中抹少許油，將包子放到其中，小火煎至脆底，撒小香蔥和芝麻點綴即可。

4、包子包好後，用保鮮盒或者保鮮袋裝好，直接將生包子坯冷凍，下次要吃的時候不用解凍，直接放進蒸籠，蒸15-20分鐘即可，這樣的包子吃起來還是和剛包好的一樣鮮嫩多汁。千萬不要將包子蒸熟之後再冷凍。

5、人到中年，身體各項機能就開始慢慢衰退，容易疲乏、渾身沒勁。專家建議，老年人多吃豬肉配大蔥可以消除疲勞。人體若缺乏維生素B1，就會使乳酸在肌肉處堆積，身體容易感覺疲勞。豬肉富含維生素B1，大蒜、大蔥、韭菜等蔬菜富含硫化物，搭配起來吃，如吃豬肉大蔥餡包子等，可補充維生素B1，使肌肉更有耐力。

小帖士：天氣冷，和麪後可以放在暖氣上，這樣比較快發麪，包好包子，一定要再次發酵15分鐘再擺入籠屜，要用涼水蒸，這樣包子纔會慢慢受熱，不會蒸成“半透明”狀的一個死疙瘩，蒸好後，要悶5分鐘再出鍋。

7、大蔥(學名：Allium fistulosum . giganteum Makion)，是蔥的一種，可分爲普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個類型。大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，有解毒調味，發汗抑菌和舒張血管的作用。

8、大蔥含有揮發油，油中主要成分爲蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素等、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。

豬肉大蔥包子飲食特點補氣養血

中考吃什麼

2017中考早餐吃什麼好：蔥香花捲

製作方法：

1、麪粉倒進大盆裏，加入牛奶和酵母。用筷子將麪粉和牛奶混合均勻。揉成光滑的麪糰。蒙上保鮮膜進行發酵。

2小蔥和火腿腸切碎。將麪糰發酵至兩倍大。發酵好的麪糰反覆揉均，擀開成面片，將面片上刷一層油，撒上鹽和花椒粉，再撒上蔥花和火腿腸末。捲起來，切成均勻的小劑子，將兩個小劑子重疊起來，用筷子在中間壓一下。再向中間擠壓一下，花捲生胚就做好了。鍋裏裝好水，將生胚放在鍋裏，再發酵15分鐘。

3、開火，水開後，轉中火，蒸15分鐘，再燜5分鐘即可。

小貼士：1、 牛奶用量並不是固定的，先不要將牛奶全部倒進去，揉的過程中再適量添加牛奶。2、用自發粉也可以的，就不用添加酵母了。3、我一共做了8個花捲。

4、花捲是和包子、饅頭類似的麪食。是一種古老的漢族麪食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。