小雪吃什麼養生食物 小雪養生食材及食譜推薦

導語：小雪節氣到來之後，我國大部地區迎來真正的冬天，氣溫比較低，大家除了注意保暖之外，還要注意養生調理，尤其在飲食方面，一定要選擇一些適合該時節吃的食物，尤其多吃一些補溫食物，以抵禦寒冷。那麼，到底小雪吃什麼養生食物呢？一起來看看下面的小雪養生食材及食譜推薦。

小雪吃什麼養生食物 小雪養生食材及食譜推薦

小雪養生食物

食材：

紅薯：專家表示，由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，小雪節氣常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

黑米：黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。中醫認爲，黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是小雪節氣補腎的最佳食材。黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，具有很強的抗氧化作用，可以幫助女性延緩衰老。

羊肉：冬季以養“陰”及“藏”爲主。腎主藏精、肝主藏血，這個時節，調養肝腎很重要，所以宜吃像羊肉等溫補食品。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

紅棗：紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神緩和藥性的功能。紅棗富含鈣和鐵，是補鐵補血佳品。研究發現，人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。冬季養生吃紅棗，不但可以補氣養血，還能起到抗寒的功效。

黑木耳：黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認爲黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

鯽魚：在寒風蕭蕭、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，故民間有“冬鯽夏鮎”之說。鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

山藥：山藥含粘液質、維生素C，能抗衰老、增強免疫機能、調節內分泌。

食譜：

小雪養生

蓮藕骨頭湯

功效：防治痔瘡、養胃、消食、防治貧血、養血

主料：豬大骨頭500克、藕2節

調料：食鹽適量、姜5片、八角4個、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量

做法：

1、骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個小時左右，中途可換幾次清水；

2、蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔裏有污泥，用清水沖洗乾淨，用撒少許鹽，抓勻，醃30分鐘

3、鍋熱後倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味後放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒；

4、炒至肉變色，肉質發緊時，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開中火燒開；

5、水煮開翻滾後，沿鍋邊撈出血沫；

6、倒入蓮藕，用勺翻動下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開湯後，轉小火煨2小時左右，至藕粉即可，調入少許鹽，胡椒粉。翻滾着的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。

蔥爆羊肉

功效：養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力

主料：羊肉250克

輔料：蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克

做法：

1、羊肉片化冰備用；

2、蔥白斜刀切絲備用；

3、鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右；

4、放入化冰後的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；

5、待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻；

6、放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。