荸薺的功效與作用 荸薺圖片
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荸薺又叫做馬蹄,外表呈紫黑色,肉質潔白,吃起來甘甜多汁,清脆可口,有着“地下雪梨”的美譽。既可以當蔬菜吃,也可以當水果吃,深受人們喜愛。那麼你知道荸薺的功效與作用有哪些嗎?一起來看看吧!
荸薺的功效與作用
1、生津止渴:荸薺白白嫩嫩,味甜多汁,又富含黏液,是具有生津止渴的作用的,能幫助清除胸中煩悶,緩解熱病津傷口渴。
2、促進骨骼發育:荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育是很有好處的。
3、清肺化痰:荸薺性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質,有生津潤肺化痰作用。
荸薺圖片
荸薺怎麼吃
1、荸薺糕
清水和荸薺一同攪碎,紗布過濾後,將濾液一分爲二,一半兌入鮮奶,一半兌入抹茶水,蒸具放入鍋中,兩種濾液依次倒入,每次大火蒸五分鐘,蒸熟以後冷卻裝盤,配合紅茶草莓等即可食用。
2、南瓜荸薺餅
將南瓜和荸薺分別削皮切丁備用,入鍋蒸十分鐘,然後將南瓜和荸薺倒入面盆中,加入糯米粉攪拌均勻。手蘸清水將糯米糰壓扁。放入鍋中蒸五分鐘,蒸熟之後放在平底鍋裏兩面煎至金黃即可。