涼拌肚條拌一拌，double滿足感走起來！

【材料】

肚條，青紅椒，仔姜，大蒜，八角，料酒，老薑，草果，花椒粒

【調料】

生抽，白糖，鹽，辣椒油，花椒麪，芝麻醬，醋，香蔥

【做法】

1.洗乾淨的豬肚放進鍋里加水淹沒，加花椒粒，姜，八角，草果，一勺料酒煮約40分鐘，筷子能穿透即可，晾涼待用

2.準備材料：青紅辣椒，仔姜，大蒜

3.青紅椒分別切成細絲，仔姜也切絲

4.大蒜和小蔥切成末

5.晾涼的豬肚切絲

6.調味碗中加入芝麻醬一大勺

7.再加入煮豬肚的原湯一勺

8.再加入生抽和醋，花椒麪一勺，辣椒油

9.加入白糖和鹽（加不加味精自便），最後放入大蒜和蔥末並調勻

10.用切好的青紅辣椒，仔薑絲打底

11.切好的肚絲碼在素菜上，將調好的料汁澆在肚絲上面

12.拌均即可，這道菜就大功告成了

【做法小貼士】

煮豬肚一定不能先放鹽，放鹽後豬肚會緊縮，煮不軟