2019正宗三角粽子的包法图解 手把手教你怎么包三角粽子

导读：又到了一年包粽子吃粽子的时刻，往年都是买粽子的你在今年不妨学学怎么包粽子，这样你想包怎么样馅料的粽子都可以哦，如果不知道粽子怎么包，可以来瞧瞧万年历小编带来的2019正宗三角粽子的包法图解，手把手教你怎么包三角粽子哦。

2019正宗三角粽子的包法图解 手把手教你怎么包三角粽子

2019正宗三角粽子的包法图解 手把手教你怎么包三角粽子

准备工作

1、糯米提前浸泡2小时左右。

2、咸蛋黄喷一点白酒去腥。

3、粽叶洗净备用。

蛋黄肉松粽的做法步骤

制作材料：

糯米 120g / 粽叶 10片 / 咸蛋黄 5个 / 肉松或豆粉松 25g

棉线 适量

分量：

此配方可制作5个

所需工具：

容器碗 剪刀 勺子

制作步骤

1、熟练地折出一个漏斗，填入一小半糯米。

2、铺上一层豆粉松。

3、放上咸蛋黄。

4、最上面用糯米铺平。

5、把表面和粽叶一齐抹平。

将多出来的那部分粽叶一起折下来，

盖住整个开口。

两边的叶子下折，沿着粽子的棱角折叠粽叶，捏紧。

6、一手捏住粽子，留出一截线头，

将棉线在每个面缠绕2圈，线头处打结。

7、剪去多余的线头，就完成了。

包粽子小窍门

1、粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。

上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称"徽州伏箬"。

2、粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可.在煮粽过程中不要。

5、添生水：要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

包粽子小窍门

肉粽子馅的做法超好吃

1.五花肉需提前一天切好，放酱油、盐、味精腌一个晚上

2.糯米早上买来淘一下，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时

3.粽叶用清水冲洗一下，沥一下水

4.把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己

5.两只手朝着自己往里弯一下

6.加入糯米

7.放入一块肉

8.在肉的上面再放上糯米

肉粽子馅的做法超好吃

9.把粽叶朝上覆在糯米上

10.多出来的粽叶朝边上弯一下

11.用棉线把它扎起来

12.然后将包好的粽子放入一个大锅子，加满水(最好没过粽子)，中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻(把下面的翻到上面来，再把上面的翻下去)，再加满水，再煮一个半小时，关火让它焖着，等凉了取出就可以了。