北方小雪吃什么 北方小雪节气食俗

导语：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气之意。小雪节气是入冬的第2个节气，广大地区西北风成为常客，气温逐渐降到0℃以下。南方某些地方，有小雪时节吃糍粑的习俗。那么北方小雪吃什么呢?下边给你介绍北方小雪节气食俗。

北方小雪吃腌制腊肉

小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。

小雪节气气温骤降，一定要注意防寒保暖，可以适当吃些牛羊肉、腰果、枸杞、山药、栗子等，温润益肾;宜多吃苦味食物，例如芹菜、莴笋、生菜等，可清热润肠;可以多喝热汤，如白菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，滋补津液;还可以每天喝点梨水，防止口干、咽干，润肺止咳;少食辛辣之品，例如辣椒、生姜、生葱等。

在过去，北方大部分地区小雪节以后即开始生火炉，烧暖炕，有的地区则不生暖炕，只有冷天里才烧个火盆御寒。俗话说“小雪封地，大雪封河”。小雪节田里的农活已不多，人们就修补农具、做好牲畜的御寒保暖工作，为来年开春做准备。

有的还是继续给小麦浇冻水，做好小麦越冬工作。人们也多盼望此时能下场雪，因为有雪覆盖麦田就省去老百姓浇冻水的麻烦，谚语“麦盖三层被，来年枕着蒸馍睡”，“小雪雪满天，来年必丰年”等，表现的就是小雪节以后下雪滋养保护小麦、冻死害虫的殷切盼望。

》》》2016小雪节气(专题)

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