鸡肉怎么做好吃 鸡肉做法推荐
鸡肉十分鲜嫩可口,而且味道十分鲜美,很多烹饪方法都很适用,减肥的朋友也更应该多吃吃鸡肉,特别是鸡胸肉,因为脂肪少很适合减肥人群食用。那么鸡肉怎么做好吃,小编在这里为您整理鸡肉的做法,让您一饱口福。接下来,小编就来详细的来说说,鸡肉做法推荐。
鸡肉怎么做好吃:大盘鸡
材料:鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐。
做法:
第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净。
第二步,多放点儿油,下花椒,把花椒炸透。
第三步,倒入鸡块,葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。
第四步,加砂糖,盐,料酒。
第五步,开始焖15分钟。
第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。
第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
第八步,略微翻炒后,可以出锅了。
鸡肉怎么做好吃:辣子鸡
原料:鸡腿2只、干辣椒60克、花椒15克、葱1根、姜1块,熟白芝麻、水淀粉各适量。
辅料:酱油1汤匙、香油1/3汤匙、白糖半茶匙、白胡椒1/4茶匙、黄酒1汤匙、食盐适量。
做法:
1、鸡腿洗净,剔去鸡腿的骨,将鸡腿肉切成丁;
2、生姜取大部分,切成片,剩下的切成丝,葱切成小段,干辣椒切段;
3、鸡丁加入姜丝、酱油、黄酒、白胡椒粉和盐,抓拌均匀之后腌制10分钟;
4、腌制好的鸡丁加入水淀粉,抓匀;
5、锅中倒入足量的植物油,烧至7成热,放入鸡丁,炸至断生后捞出;
6、将鸡丁再放入复炸,炸至表面变为金黄色,即刻捞出沥干油份;
7、锅中倒入适量的新油,放入花椒,中小火炒至变色,再放入姜片、葱段、干辣椒爆香;
8、放入炸好的鸡丁,加入适量黄酒,翻炒均匀,加盐调味;
9、将鸡丁炒至香酥油亮后,加入白糖、香油,继续翻炒均匀;
10、最后临出锅前撒上熟的白芝麻,即可。
鸡肉怎么做好吃:口水鸡
材料:鸡肉,盐适量,料酒1勺,葱,姜,酱油,姜蒜汁,芝麻酱,花椒油,白糖,醋,味精,红油,麻油。
做法:
1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒,葱姜煮熟。
2.加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。
3.然后转中火煮5-7分钟,煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。
4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。
5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。
上面,小编为您总结了3种鸡肉的吃法,希望大家能够尝试和喜欢。今天,关于鸡肉怎么做好吃,以及鸡肉做法推荐小编就介绍到这里了,希望能帮助到您。