不可错过的三种酱汁骨料理 越吃越有“好骨气”
来源:酷知集 1.61W
糖醋排骨、糯米排骨等骨头美食,非常受大众的欢迎,人们享受的就是允嚼骨头和肉之间巧妙口感!
镇江脆鱼排骨
菜谱特色:酸甜松脆的炸鱼排骨,看波送酒一流。
诀窍:煎东西时,先用高温烧制铁镬,再将铁镬离火一阵,将要煎的 食材铺排好在铁镬上,再放置火中,这样可令食材不易粘锅。
用黑醋汁点缀的炸鱼排骨,味道酸甜开胃,口感松脆,是可以连骨一起食用的炸鱼排。
黑醋脆皮骨
菜谱特色:食肉者最爱,自家亦轻松烹制的脆皮骨。
诀窍:炸东西时,油量要足够,这样食物表皮才会炸得均匀。
用黑醋调味的脆皮骨正好中和了其较为肥腻的口感,女仔也可以吃多两块。
鲍汁手挽手
菜谱特色:甘香软糯的鸡脚,闲时零嘴标配。
诀窍:制作好鸡脚后,将浸煮时的鸡汁加少许芡,淋上鸡脚上,风味更佳。
用冬菇,鲍鱼汁,姜片,大葱浸煮的鸡脚,口感软糯无比。