核桃吃腻了？吃不完？五种营养新吃法帮你消灭它们！
来源：酷知集 3.2W
如今，人人都爱坚果，因为营养高又健康，坚果已经逐渐从普通小吃变成了精品食材。核桃是坚果中最常见也是最好用的。核桃丰收的秋季，来试试用它丰富你的餐桌吧。味觉大师为你带来 6 种极其美味简便的核桃用法，尽情享受吧。
1、制作罗勒青酱时用核桃取代松子
将蒜、新鲜的核桃和罗勒叶依次捣碎，再加入适量橄榄油和盐，就成了面包和意大利面的绝佳搭配。
2、制成核桃酱
将鲜核桃和少量核桃油或葡萄籽油一起用搅拌机打碎，只要加入适量的盐，就是美味的核桃酱。
3、制作核桃小零食
将烘焙过的干核桃和一点蜂蜜和肉桂一起磨碎，倒入模具冰冻。这将会成为你的早餐和下午茶的首选伴侣点心。
4、制成蔬菜伴侣
将烘焙过的干核桃磨碎，放入一个足够大小的容器中，加入等量的羊乳酪碎、少量蒜、西芹碎、辣椒粉等，倒入足量的牛奶或水让原料可以搅拌均匀。经过烤制后，配着蔬菜一起食用罢。
5、做意大利面配料
将磨碎的干核桃和美味的粗全麦面包屑一起在橄榄油（或者黄油）中煎到脆焦。如果作为意大利面的配料会非常让人惊喜。
6、制作四川红油辣椒
将干核桃与花生炸酥脆，与八角、山奈、草果、香叶、桂皮、花椒等一起打成粉末，就是制作四川红油的重要原料。要想做出香味扑鼻的四川红油，核桃可不能小看哦。
Tips：
新鲜的核桃含有水分，香气不足但口感非常好，吃的时候需要把苦涩的核桃衣剥掉。干核桃仁香气足油分高，使用前最好烘烤到有香味散发出来，而且核桃与各种奶酪都很般配，不信你试试。
