秒杀饭店的三丁炒肉末,简单不low味更好!
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【材料】
玉米1根,毛豆半碗,胡萝卜1/4根,肉末100克,盐,酱油,料酒
【做法】
1.新鲜毛豆剥出毛豆粒。
2.新鲜玉米剥出玉米粒,放碗里备用。看到很多人是用刀切下去,我觉得这样会有一部分浪费,舍不得,所以我是先对剖开,然后用手一排排就很快可以掰下来。
3.胡萝卜也切成差不多大小的丁。
4.开水中放入毛豆,绰熟,大约四五分钟,捞起沥水备用。
5.肉末加盐,料酒,酱油腌制5分钟左右。
6.热锅下油,倒入肉末,快速搅散,待肉变色。
7.倒入毛豆,玉米粒和胡萝卜丁,翻炒2分钟。
8.加入适量水,加适量盐,酱油,大火加热,待汤汁略收干即可。