你买的荔枝可能被“保鲜水”泡过！买荔枝要摸一摸，闻一闻！

又到了荔枝成熟的季节。荔枝的时令周期很短，集中上市不过一两个月。五月份，早熟品种的荔枝开始上市，而从六月开始，口感更好的荔枝会陆续上市。在一拨拨荔枝中挑选到好的是很考人的，今天小编就来教你几招~

小心“保鲜水”泡荔枝

国家高级食品检验员王楠介绍，作为“水果之王”，荔枝口感香甜，但对保鲜的要求也最为苛刻。

首先，因为荔枝含糖量高，采摘后，果实的呼吸作用比一般水果强，采摘后几天内，就会变得“人老色衰”。因此，荔枝采摘后，“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”。目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。

因此，一般都是采摘八成熟的果子，直接放进带冰袋的泡沫箱里，然后再运输到全国各地的市场里。但是，未成熟的荔枝外皮泛青绿色，影响销售，有些商贩就会用“保鲜水”（添加微量硫酸或盐酸水制成）浸泡或者喷洒荔枝，让荔枝变成好看的红色，购买时要提高警惕。

也许这么说你不信，有人就此做了个试验，你看看就明白了。

取两个不同品种的荔枝，一个表皮红一些，一个表皮青一些，分别同时浸泡在2%盐酸里。【盐酸≠盐水，前者有腐蚀性】

十分钟之后——

事实证明，盐酸可以改变荔枝外表的颜色！

据了解，如果长期食用这种荔枝，会对口腔和食道黏膜造成伤害！

正常成熟的荔枝一般绿红相间，颜色呈不规则分布。如果全身发红，有些壳上的凸起点发黑，可能是被处理过的。

此外，新鲜的荔枝比较扎手，而盐酸荔枝摸上去有潮湿的感觉，而且比较软。

正常的荔枝有淡淡的香味,而盐酸荔枝闻起来有一股酸味还夹杂着刺鼻的化学药品的味道。

注意，大型超市售卖的荔枝一般会掺杂冰块或置于冷藏柜中，有利于保鲜，而没有低温保存措施的荔枝最好少买。

怎么吃荔枝不上火

喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，可预防上火。还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。