鲅鱼真是厉害了 各种风味都能拔得“鱼料理”的头筹
烤鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：油、盐、酱油、葱姜蒜、大料、花椒、醋、白糖、料酒、孜然粉
做法：
2.将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段
3.葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料
4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
5.将鱼放入盘中，放上所有调味料
6.腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面
7.将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油
8.烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右
9.取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉
10.再放到烤箱内烤10分左右
红烧鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：葱 姜 八角 料酒 花椒 糖 醋 蚝油 盐 酱油
做法：
1.将鲜鲅鱼切成薄片。
2.锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙白糖煸炒出香味。
3.煸出香味后加水、盐。
4.水滚后倒入鲅鱼。
5.炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
咸鲅鱼蒸萝卜
主料：咸鲅鱼、萝卜
辅料：盐、糖、花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜
做法：
1、萝卜洗净切成小方块。
2、咸鲅鱼用凉水泡10分钟。
3、鲅鱼泡好后洗净剁成小块。
4、锅中放底油，放入花椒大料干红椒炒一下，然后加入葱姜炒香。
5、加入鲅鱼简单翻炒一下，然后添水煮。
6、煮开后加少许盐和糖，同时扔几瓣蒜，然后倒入萝卜块，煮至汤收汁变白萝卜熟即可。
烤鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：油、盐、酱油、葱姜蒜、大料、花椒、醋、白糖、料酒、孜然粉
做法：
1.鲅鱼去内脏去头，清洗干净
2.将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段
3.葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料
4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
5.将鱼放入盘中，放上所有调味料
6.腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面
7.将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油
8.烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右
9.取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉
10.再放到烤箱内烤10分左右
红烧鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：葱 姜 八角 料酒 花椒 糖 醋 蚝油 盐 酱油
做法：
1.将鲜鲅鱼切成薄片。
2.锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙白糖煸炒出香味。
3.煸出香味后加水、盐。
4.水滚后倒入鲅鱼。
5.炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
咸鲅鱼蒸萝卜
主料：咸鲅鱼、萝卜
辅料：盐、糖、花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜
做法：
1、萝卜洗净切成小方块。
2、咸鲅鱼用凉水泡10分钟。
3、鲅鱼泡好后洗净剁成小块。
4、锅中放底油，放入花椒大料干红椒炒一下，然后加入葱姜炒香。
5、加入鲅鱼简单翻炒一下，然后添水煮。
6、煮开后加少许盐和糖，同时扔几瓣蒜，然后倒入萝卜块，煮至汤收汁变白萝卜熟即可。
烤鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：油、盐、酱油、葱姜蒜、大料、花椒、醋、白糖、料酒、孜然粉
做法：
1.鲅鱼去内脏去头，清洗干净
2.将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段
3.葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料
4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
5.将鱼放入盘中，放上所有调味料
6.腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面
7.将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油
8.烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右
9.取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉
10.再放到烤箱内烤10分左右
红烧鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：葱 姜 八角 料酒 花椒 糖 醋 蚝油 盐 酱油
做法：
1.将鲜鲅鱼切成薄片。
2.锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙白糖煸炒出香味。
3.煸出香味后加水、盐。
4.水滚后倒入鲅鱼。
5.炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
咸鲅鱼蒸萝卜
主料：咸鲅鱼、萝卜
辅料：盐、糖、花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜
做法：
1、萝卜洗净切成小方块。
2、咸鲅鱼用凉水泡10分钟。
3、鲅鱼泡好后洗净剁成小块。
4、锅中放底油，放入花椒大料干红椒炒一下，然后加入葱姜炒香。
5、加入鲅鱼简单翻炒一下，然后添水煮。
6、煮开后加少许盐和糖，同时扔几瓣蒜，然后倒入萝卜块，煮至汤收汁变白萝卜熟即可。
