大雪節氣吃什麼 2018大雪滋補6款湯粥食譜推薦

導語：大雪節氣吃什麼好?大雪節氣的時候天氣是真正的冷了，就連我國華南一帶地區也有明顯的冷，所以這個時候最禦寒保暖的飲食就是喝湯粥，而且你還能根據自己所需選擇相應的食材，已達到滋補效果。以下為您介紹2018大雪滋補6款湯粥食譜推薦。

大雪節氣吃什麼 2018大雪滋補6款湯粥食譜推薦

大雪節氣吃什麼——湯

杏仁珍珠豆腐湯

功效：消積潤腸，美白肌膚。

原料：大杏仁10克，內脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克

做法：將內脂豆腐切塊。先將大杏仁煮約10分鐘，然後放入內脂豆腐塊，待煮開後，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮幾分鐘即可。

備註：葡萄糖粉為甜味，可根據個人口味酌量加入。

首烏鴿蛋湯

功效：補肝腎、益精血、烏鬚髮

原料：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克

調料：鹽適量

做法：將鴿蛋放入冷水中，煮熟後剝皮。草菇去皮取芯。將何首烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用。用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至熟後加入鹽即可。

花生豬手煲

功效：滋潤肌膚，增加彈性。

原料：花生80克，豬手300克，淮山50克

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

做法：將豬手洗淨切塊、淮山切塊。將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1小時20分鐘，加入鹽稍煮即可。

大雪節氣吃什麼——粥

菟絲子粥

製作材料：菟絲子30克，粳米150克，白糖適量。

製作方法：將菟絲子洗淨並搗碎，放入沙鍋中，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁，再加淘淨的粳米煮粥。待粥快好時調入白糖，稍煮片刻，便可食用。有補腎益精、養肝明目、益脾止瀉的功效。枸杞核桃芝麻雞丁枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞肉600克。將去皮的核桃仁用溫油炸透，加入枸杞，即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油，待油五成熟時，投入雞丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。

有養肝益腎、健脾益胃的功效。

皮蛋雞肉粥

製作原料：粳米200～300克，雞肉500克，皮蛋2個，姜、蔥、鹽等調味品適量。

製作方法：先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，然後用適量濃汁與粳米同煮，待粥將熟時，放入切好的皮蛋和煮好的雞肉，加入適量調味品，即可。

適宜人群：適用於氣血虧虛，五臟虛損之納少、四肢乏力、身體贏瘦、產後乳少、虛弱頭暈、小便頻數、耳嗚、精少精冷等，還可用於肺、胃、大、小腸有熱之痢疾、便血、痔瘡、咽喉疼痛、便祕、肺熱咳嗽、牙痛，段輕度高血壓、動脈硬化者。另外，還可用於醉酒不適者。

雞肉常食，有較好的補益之功，尤益於年老體弱、病後氣血虧損等一切衰弱病症。皮蛋又名松花蛋，為雞蛋或鴨蛋用石灰、草木灰、鹽等醃製而成。其味辛香、甘有鹼味，性微寒。皮蛋不僅滋補營養，還可瀉肺熱、清腸火、醒酒、開胃、解煩渴、降血壓等，為冬季養生佳品。加上皮蛋同煮食，味道更鮮美.滋補之力更強。

麻雀粥

製作原料：大米100一150克，活麻雀2～3只，鹽、姜、蔥等硎味品適量。

製作方法：將麻雀宰殺乾淨，切成小塊，放入燒熱的油鍋中爆一下撈出，與大米同煮成粥，最後加入適量調味品即可食用。

適宜人群：適用於腎陽虛之陽痿、早洩、遺精、小便不利或小便頻數、性功能減退、手足冰冷、夜尿多、畏寒、納呆者。

大雪節氣飲食注意事項：

大雪時節，地冷天寒，人們由於天氣寒冷，人體為了儲存一定的熱量，就必須增加體內碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解，以便產生更多的能量滿足機體的需要。所以，冬天可以適當多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量，益氣補血，滋養身體。室內氣候乾燥，新鮮蔬菜減少，會造成維生素b缺乏而誘發口角炎。

在此節氣，人們在飲食習慣上，可以進補了。進補時在飲食上，適當多吃大蒜韭菜辣椒生薑香菜洋蔥山藥桂圓栗子及杏脯等性屬溫熱的食物，以便助於禦寒。不過，由於天氣乾燥再加上飲食不當，很容易使人上火併患口瘡，還要注意控制數量。同時，注意少吃肉食，多吃蔬菜和溫性水果，宜多喝粥。由於室內外乾燥，空氣溼度很低，一定要多喝水，及時補充水分保證器官正常的新陳代謝，一般每日補水不應少於2000～3000毫升即常說的8杯水，一杯約300毫升。

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