臘八粥的做法和配料 臘八粥怎麼做好吃

導語：每年的農曆臘月初八(即農曆十二月初八)就是我國傳統的臘八節，2016年的臘八節為1月17日。在臘八節這一天，我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。有的地區臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八鹹粥，粥內除糯米、肉類外還有各種蔬菜。那麼，臘八粥怎麼做好吃呢?下面，本站就為大家介紹臘八粥的做法和配料。

甜臘八粥

甜臘八粥的做法和配料

配料：大米30克，糯米30克，香米60克，黑米10克，高粱米20克，蓮子10克，百合5克，花生10克，芡，實米10克，赤小豆30克，棗(幹)20克，葡萄乾15克，白糖適量。

做法：

1、紅小豆、芡實、百合要提前泡。

2、紅棗去核，再備點兒葡萄乾。

3、冷水鍋放紅小豆和芡實。

4、等水開時放一點點冷水，再開，再放一點點冷水。然後放入花生、蓮籽、百合等。

5、依次放入各種米。這時就可以把所有東西放入其他鍋具按程式鍵完成煮粥。

6、食用時依個人口味放白糖或冰糖。

鹹臘八粥

鹹臘八粥的做法和配料

配料：豬肉80g,糯米100g,豌豆50g,幹玉米粒50g,白扁豆50g,萵筍50g,胡蘿蔔50g,香菇4朵,植物油適量,鹽適量,胡椒粉適量,芝麻油適量,雞精適量.

做法:

1、糯米清水浸泡。

2、白扁豆也提前浸泡2個小時備用。

3、瘦肉，香菇，萵筍，胡蘿蔔全部切丁。

4、玉米，豌豆焯燙一下備用。

5、萵筍胡蘿蔔焯燙過涼。

6、香菇焯燙1分鐘瀝乾水分。

7、最後再把瘦肉焯燙瀝乾水分。

8、糯米倒入電壓鍋中。

9、加入白扁豆、蔬菜、玉米、豌豆，加適量的熱水，加少許鹽、色拉油。

10、加蓋按下營養飯-煮粥。滴聲提示後開蓋加入胡椒粉，再加一些鹽，雞精調味。

11、最後攪拌均勻即可食用，喝的時候可滴入少許香油。