油條怎麼做 油條的做法

油條的做法：1、準備材料：麵粉50克、高筋麵粉50克、雞蛋1個、小蘇打3克、鹽2克、食用油500毫升。2、將麵粉、高筋麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋攪拌均勻揉成麵糰。3、蓋上保鮮膜發酵30分鐘。4、將麵條等分切條。5、鍋中加油，油熱後適當拉伸麵條放入油鍋。6、中火炸至金黃蓬鬆至漂起即可。

注意事項：炸油條時，最好選用中筋麵粉或者高筋麵粉，這樣炸出的油條才不會鬆軟，並且硬度適中，還能充分保證油條該有的形狀，不會失去韌性，更不會失去香脆，這樣炸出的油條最好，即使放涼吃起來一樣香脆，很多人做錯，難怪不脆。