油菜營養價值有哪些如何挑選油菜

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導語：油菜又有胡菜、寒菜、蕓薹的別稱。它是原產於我國的一種食用蔬菜，質地脆嫩，略有苦味，不過生活中還是有很多朋友喜歡食用。但在選購油菜上，很多沒經驗的朋友並不知道如何挑選油菜。今天，本站就教您4妙招，輕鬆分辨哪種是新鮮的油菜，並帶您去了解油菜營養價值有哪些。感興趣的朋友不妨去看看!

油菜又有胡菜、寒菜、蕓薹的別稱，它是原產於我國的一種食用蔬菜。

油菜營養價值有哪些

油菜營養豐富，每100克中含熱能401、7千焦，蛋白質1、8克，脂肪0、5克，膳食纖維1、1克，碳水化合物2、7克，灰分1、0克，胡蘿蔔素620微克，維生素A103微克，維生素殘0、04毫克，維生素B20、11毫克，維生素PP0、7毫克，維生素C36毫克，維生素E0、88毫克，鉀210毫克，鈉55、8毫克，鈣108毫克，鎂22毫克，鐵1、2毫克，錳0、23毫克，鋅0、33毫克，銅0、06毫克，磷39毫克，硒0、79徽克。

如何挑選油菜

1、看葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。

2、看顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超標。

3、看外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。

4、輕掐：用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。

油菜質地脆嫩，略有苦味，不過生活中還是有很多朋友喜歡食用。

油菜的藥用作用

1、治乳腺炎：用油菜葉搗爛外敷，也可絞汁温服，每次1小杯，每日3～4次。

2、治丹毒：油菜葉不拘多少，搗爛塗患處，每日2～3次。

3、治雀斑：油菜50克，檸檬1個，雪梨2個。共放榨汁機中攪汁，1次飲完，每週3～5次。

4、治面部浮腫：油菜200克，海米50克。油菜洗淨切長段，用油炒。再放入温水發透的海米，加雞湯炒熟，加鹽、味精，勾芡即可食用。每日1次。