凍餃子一般煮幾分鐘 凍餃子通常煮多少分鐘

導語：許多人都會在家裏做餃子，之後放冰箱裏保存，想吃的時候拿出來煮一煮，蘸上一些醬料，就可以吃了。最近有些朋友來諮詢小編，凍餃子一般煮幾分鐘？凍餃子通常煮多少分鐘？接下去請大家收藏好小編精心準備的內容，希望對大家有所幫助。

凍餃子一般煮幾分鐘

凍餃子

凍餃子一般煮十五分鐘。速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。速凍食品要求其從原料到產品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產加工過程中要保持工作環境温度的穩定，通常在10℃左右較為適宜。

冷凍餃子粘到一起了怎麼解凍

1、餃子若是凍在一起了，可以先把餃子放入一個袋子中，然後封緊袋子，輕輕往桌上敲幾下，餃子即可分開。

2、餃子從冷凍室拿出來後，把餃子放入冷藏室中冷藏幾分鐘，解凍後即可較輕鬆解開。

3、也可將餃子從冷凍室拿出來後放在常温下，讓其自然解凍，但是一般不建議這種做法。

餃子

煮凍餃子的方法

技巧1：控制煮餃子的水温

餃子是我們餐桌的主食之一，有先包的餃子和速凍餃子，很多人控制不好水温，有人冷水下鍋，有人開水下鍋煮，這樣都非常容易粘鍋，而且非常容易破皮。正確的方法是將水燒至冒泡，大概水温為50度到60度左右，這個水温煮餃子，餃子非常容易適合水温的變化，可以吸收凍餃子的水分，這樣餃子不會產生裂縫和破皮的現象。

技巧2：如何解凍餃子

我們先包的餃子肯定不需要解凍，但是一些放入冰箱的餃子，將餃子拿出來以後，不需要直接下鍋煮，需要將凍餃子解凍，將餃子放入冷水浸泡幾分鐘，將餃子裝在盤中，然後依次倒入温水之中。但是一定切記不要泡太長時間，會導致餃子皮塌陷，導致餃子粘在一起。

技巧3：煮餃子到底蓋不蓋鍋蓋

很多人不知道凍餃子到底要不要蓋鍋蓋，其實不需要，建議敞着鍋蓋煮凍餃子。古時候有開鍋煮皮，蓋鍋煮餡”的説法，餃子温水下鍋以後，不要直接蓋鍋蓋，將餃子用鍋鏟攪動幾下，這樣有效防止餃子粘鍋，如果煮餃子蓋鍋蓋，容易導致水蒸氣將餃子皮撐破，這樣煮出來的餃子粘鍋，而且非常容易破皮。

技巧4：加上一些冷水

煮餃子不要一直煮，等待水煮開以後，沿着鍋邊加上1清水，這樣防止餃子水一直處於沸騰狀態，不會讓餃子互相碰撞，導致餃子煮破皮。建議控制好水温，中途加上一些清水，這樣煮出來的餃子更完整。

　吃餃子

餃子的做法

【韭菜蘿蔔冰花煎餃】

這道煎餃，餡料中加了些脆蘿蔔，咬一口鮮香脆嫩，出乎意料地香。

餃子材料：中筋麪粉300克，麪粉用涼水180克，韭菜1把，雞蛋2個，脆口蘿蔔150克，植物油40克，芝麻香油10克，鹽少許

冰花材料：澱粉10克，中筋麪粉10克，涼水100克

1、中筋麪粉和涼水同入一盆，先用筷子攪拌成絮狀，揉成較光滑的麪糰，蒙上保鮮膜餳15分鐘，復揉一遍，麪糰柔軟而光滑；

2、炒鍋中倒適量植物油，油温熱的時候，打散的雞蛋液倒入鍋中，用筷子不停地攪拌，使雞蛋一邊凝固一邊結塊，而且雞蛋塊細小均勻，晾涼後使用；

3、韭菜切碎備用；

4、脆口蘿蔔我用了一袋150克，改刀切碎，更能與雞蛋韭菜融為一體；

5、將雞蛋碎、韭菜末、蘿蔔碎與少許鹽、10克芝麻香油混合在一起；

6、將餳好的麪糰擀成圓皮，取適量雞蛋韭菜蘿蔔餡放在圓皮上；

7、按自己的手法包成餃子，每包好一個餃子就放在煎鍋裏或者撒了麪粉的蓋簾上；

8、煎鍋裏碼放好餃子，再淋適量油（份量外），先開大火將底部定型；

9、趁着煎餃的時候來調一個冰花漿汁：10克澱粉+10克中筋麪粉+100克涼水，調成漿狀無疙瘩和顆粒備用；

10、待底部煎出漂亮的金黃烙痕後，轉小火；