海蠣正當時！來翔安這個小漁村看海蠣的“變形記”吧

位於翔安的瓊頭村，有着600多年的歷史，三面環海 自古至今都以海為生，素有“米缸埋在海中央”的説法，也是翔安的傳統漁港之一，在這個傳統的小漁村裏，你可以品嚐到最地道的海鮮，看到最傳統的漁村風光，今天一起走進瓊頭村感受一下吧~

這裏海洋資源豐富，當地的漁民大多都在做養殖生意。其中要説起最有名的，當屬這裏的海蠣了，要是這個季節來到瓊頭，你會看到當地人，都在忙碌地收割着海蠣！！

在閩南人的餐桌上，海蠣一定是個常見的食材。鮮甜肥美的海蠣不僅味道好，營養價值還很高。在翔安瓊頭村，經過夏、秋兩季海水滋養的海蠣進入了收成的季節。

説到收割海蠣啊，這可不是件容易活。當地的漁民告訴我們，每天收割海蠣都沒有固定的出海時間，要想在海上收割海蠣，得看每天的潮水，只有退潮時才可以收割。

海面上立着的一排排吊養海蠣的竹竿，裏面就是漁民們養殖的海蠣了。一串海蠣就能有十多斤重，所以收割海蠣時往往需要兩個人合作，一個人勾起海蠣，一個人割。

到了岸上，會有專門的漁民進行撬海蠣殼和剝海蠣的工作。然後就會有海鮮店或者收購的商販前來購買走~收割好的海蠣，有些漁民還會煮熟、曬成海蠣幹。

而煮海蠣留下的蠔水也不會浪費，因為這是提煉加工蠔汁的原料，經過多道工序加工，就可以做出味道鮮美的蠔汁啦~

説到蠔汁，就不得不提到翔安的著名"名片"↓↓

洋江蠔油

瓊頭村民林國發創建了這個品牌，是專業從事蠔汁、蠔油等調味品生產與出口為龍頭的外向型高科技企業。因為瓊頭這裏氣候温暖，陽光充沛，海水清澈無污染，以盛產高品質肥美珠蠔而聞名。

所以加上洋江食品嚴格的製作工序和堅持原始配方，他們生產的“洋江蠔油”遠近馳名，暢銷日本、韓國、新加坡、馬來西亞、香港、台灣及歐美等二十幾個國家和地區。

當然，來到瓊頭也千萬別忘了留在這裏吃一頓地道的海鮮哦，一定不會讓你失望的！尋個悠閒的週末，讓我們一起去瓊頭村逛吃逛吃吧~