武漢炸醬怎麼做?

材料：豬肉、香菇、乾子、甜麪醬、胡椒、雞精、食用油等。

製作步驟：

1、肉切成小碎丁(肉可以用前腿、後腿、五花)，根據個人喜好定，楚天君用的是五花肉，因為五花肉較肥，個人覺得吃起來比較香。

2、將香菇、乾子也切成小碎丁(可以根據自己喜好加黃瓜、胡蘿蔔等菜)。

3、鍋裏放油，倒入香菇翻炒，再倒入乾子接着炒，炒好後盛起。

4、鍋裏放少許油，倒入肉碎翻炒，快炒干時(五花肉很多油，是炒不幹的)，倒入炒好的香菇和乾子，翻炒均勻，倒入甜麪醬，繼續翻炒，如果擔心沒熟，可加少許水燜一下，加入胡椒、雞精，翻炒均勻，關火。一道美味的炸醬就做好了，可以拿來拌麪，也可以拌飯哦。