黃豆泡多久 浸泡黃豆的水可以打豆漿嗎

黃豆一般需要浸泡8-10個小時才能泡軟，泡軟之後的黃豆用來打豆漿或者製作其它美食都比較方便。只有經過長時間的浸泡，才能讓黃豆充分發漲，破壞細胞壁，豆子中的蛋白質等營養物質才能更好被人體吸收利用。但夏季温度高，浸泡時間長，黃豆容易變味變質，建議放入冰箱冷藏浸泡，抑制細菌等微生物的滋生。

浸泡黃豆的水可以打豆漿嗎

不建議用泡黃豆的水來打豆漿。一方面長時間浸泡黃豆的水，會滋生較多的細菌等微生物；另一方面泡過豆子的水，水質也不夠好，如果直接用來打豆漿的話，豆漿口感不好，建議重新換上純淨水或乾淨的飲用水打豆漿為宜，豆漿汁會更香醇甘甜好喝。

黃豆的保存方法

保存黃豆是需要準備一個飲料瓶或者密封罐。將瓶罐洗淨晾乾後將黃豆放入，把蓋子擰緊，放在陰涼乾燥的地方保存，這樣黃豆可以保持新鮮和營養。注意每次使用完後，要保證瓶子的乾燥且蓋子擰緊了，如果受潮了黃豆很容易變質。