鹽有沒有保質期限 吃多了鹽會水腫嗎

沒有加工過的純鹽是沒有保質期的，因為氯化鈉是比較穩定的，不會隨着時間而發生分解或者揮發的，只要注意食鹽所在的環境不要潮濕，不要有污染，就可以長久的保存。但是有添加特殊營養的食用鹽，則都有保質期，一般精製碘鹽保質期為5年。這種食鹽中的碘或者鉀，長時間的暴露在空氣中，就會造成含量不足，食鹽還是能吃的，只是補充碘、鉀會受到影響而已。

吃多了鹽會水腫嗎

食鹽食用過量可能導致人出現水腫。由於鹽中含有大量的離子，吃太多以後就會導致身體的離子增多。這些離子進入組織液以後，組織液的濃度就會增高，血液的濃度會比組織液的濃度低，而水是從低濃度流向高濃度，所以血漿中的水就會流向組織液，從而造成水腫。

吃鹽要吃加碘的還是不加碘的

具體吃加碘鹽還是吃不加碘鹽，主要取決於所處地區是否缺碘。如果所處地區是缺碘的地區，應該執行食鹽加碘；如果該地區不是缺碘地區而是富碘地區，比如沿海地區，進食海帶、紫菜等海產品比較多，就可以考慮選擇不加碘的食鹽。