假八角與真八角的區別 八角是大料嗎

1、形狀不同：假的八角比較小隻，且角也多一些，有10至12個角，角尖是勾狀的，而真的八角比較肥碩，角相對要少一些，只有有7到9個角，角尖是平直的。2、味道不同：假八角是一種帶有花露水味或者樟腦氣味的存在，而真八角有明顯的甘甜味。3、顏色不同：假八角表面一般看起來有一點發白，而且毫無光澤，非常暗淡，而真八角都是深褐色的，表面富有光澤。

八角是大料嗎

八角是大料。八角別名大料，是八角樹的果實，因其果多有八個角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一種調味香料。瓣角整齊，通常為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，內含有揮發油，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，而廣西則是我國八角的主要產地，其產量佔全國八角總產量的85%以上。

八角作用是什麼

八角富含有蛋白質、脂肪、膳食纖維，還有茴香油、茴香烯等等。因為八角是性温的，是辛、温的調味品，具有強烈的香味，因此可以用來充當香料，廣泛應用於肉類製品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點等食品加工業領域。