蜂蜜的保質期是多久 蜂蜜的保質期是多長時間

有段時間的“過期蜂蜜”事件相信很多人都多多少少了解一些，事情的原因是因為某品牌被爆出將大量的過期的蜂蜜或者臨近過期的蜂蜜都回收過來，之後將這些蜂蜜進行重新加工。按理説這種方式已經違反了生產執行規範，而小編關心的是，這樣的事情似乎也不是第一次了。很多人認為蜂蜜本身就沒有過不過期這一説，但是也有人説既然包裝上標明瞭蜂蜜的保質期，那麼就存在過期這一説。所以小編就跟大家聊一下蜂蜜的保質期是多久。

對於瓶裝的蜂蜜保質期在18至24個月左右。不過真正純正的蜂蜜是不存在保質期這一説法的，只要保存得當蜂蜜是不會過期的。如果蜂蜜出現難聞異味、有灰色物質變酸等情況就不能繼續食用了。

我們常看到的，純度越高的蜂蜜，就越濃稠。這樣的蜂蜜具有着很強的滲透壓，所以當細菌想要進入蜂蜜的時候，會因為滲透壓沒有蜂蜜高，導致細菌一接近蜂蜜，就很容易因為壓差引起細胞液的破裂，這個時候細菌就會脱水而死。純度比較高的蜂蜜，雖然吃起來比較甜，但是酸性卻比較高。蜂蜜的PH值都在3.2-4.5之間，而細菌這樣的環境下，是生存不下來的，所以這也是蜂蜜能夠保質的一個重要原因。

蜂蜜在古代不僅僅是用來養生的，它也是一種藥物。我們經常看古代的戲劇或者是歷史時會發現，用蜂蜜塗抹被燙傷或者是被割傷的傷口，可以幫助防止傷口的感染。但是那是蜂蜜的純度很高的狀況下才能夠有效保質。