小龍蝦是蝦還是蟲子 小龍蝦是海鮮嗎

小龍蝦是蝦，而不是蟲子。小龍蝦通常攜帶肺吸蟲，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體爲均勻的灰色，有時具黑色波紋，螯狹長。

小龍蝦是螯蝦科動物。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒，額劍具側棘或額劍端部具刻痕。小龍蝦其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成爲重要經濟養殖品種。

淡水產品一般都會有腥味，但小龍蝦雖然生長在淡水，土腥味卻不重，而且肉質富有彈性、口感好。中國地幅遼闊，各地美食口味不一。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，小龍蝦含有的蝦青素還是一種很強的抗氧化劑。

小龍蝦個頭適中、易入味的特點使它可以透過改變烹調方式迎合不同地方的口味，西南地區吃麻辣小龍蝦、江浙地區大多喜歡十三香小龍蝦，還有咖喱、黃燜、椒鹽、蒜蓉口味。