黑豆的功效与作用禁忌 黑豆的最佳食用方法

导语：黑豆的功效与作用禁忌有哪些?黑豆是养生食物之一，尤其很多女性以食用黑豆来养颜美容。的确，食用黑豆有很好的美容功效，而且多吃黑豆能让你的发质变得乌黑发亮。但是，吃黑豆也得讲究方法，不同的食用方法，功效不同，什么食用方法最佳呢?小编推荐以下黑豆的最佳食用方法。

黑豆的功效与作用禁忌  黑豆的最佳食用方法

　　食物功效

一、黑豆的功效

1、预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3、预防骨质疏松

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘

黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5、防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6、美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

二、吃黑豆的禁忌

1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

2、小儿不宜多食。

3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

三、黑豆最佳食用方法——醋泡黑豆的

食材：黑豆、米醋、蜂蜜

做法

1、黑豆在水中泡一会，挑出坏掉的豆子。

2、清洗干净黑豆，沥干水分。

3、炒锅内不放油干炒黑豆，中火炒10分钟后，差不多就能闻到一股豆香味了，并且可以听到噼里啪啦的声音，这是黑豆在爆皮，继续炒10分钟。

4、装豆子的容器需要提前在100摄氏度烤箱内烘烤20分钟杀菌消毒。

5、炒好的黑豆放凉后装入容器中。

6、黑豆：米醋+蜂蜜的比例是1:1，确保液体可以盖过黑豆，放入冰箱冷藏。

7、2-3天后，黑豆已经充分吸收了米醋和蜂蜜，豆子变得饱满多汁。

8、尽情享用美味的醋泡黑豆吧。

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