江西米粉有几种做法？

江西米粉，全国米粉销量大省，因为江西人早餐主食就是米粉，不管是南昌拌粉、萍乡炒粉、景德镇冷粉，也不管它们是炒的、烫的、煮的，只要碗碗加上少许香菜、辣椒、葱花、花生米、肉丝，款款都能引爆你的舌尖，成为江西人的喜爱。一、南昌拌粉南昌拌粉，是将米粉放入沸水中，涮热后装盘并放入辣椒、萝卜丁、花生米、香菜、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。吃拌粉最少不了的是汤，南昌瓦罐汤，在江西省内每个市级，走哪哪都有，而且每个南昌瓦罐汤里的拌面，却又是最好吃的，拌粉瓦罐汤是绝配哟。

六、鹰潭牛肉粉鹰潭牛肉粉Q性十足，再加上劲道十足的牛肉味道。是鹰潭人最喜爱的早餐之一，鹰潭牛肉粉以油色鲜亮、汤汁咸辣，香味浓郁著称。

七、上饶烫粉上饶人的早餐以吃烫粉、炒粉为主，尤其是铅山县烫粉最出名，铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，在烫粉中加入肉丝、姜、葱、香菜、香菇丝，集鲜、香、辣于一身，深受民众喜爱。

八、吉安贡粉吉安米粉是当时朝廷贡粉，早在嘉靖年间便被嘉靖皇帝誉为“忠贞米粉”是吉安当地广受赞誉的特色产品，峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点，可蒸、煮、炒、拌。

九、抚州泡粉抚州泡粉是抚州传统的汉族小吃，久煮不烂，汤底更是美味，加了鸡、骨头以及20余种药材、香气浓郁，口感堪称一绝。

十、宜春扎粉宜春扎粉是集柔韧、香辣、滑润、油而不腻、口味超鲜美于一身的米粉。

十一、赣州薯粉赣州番薯粉，比其它地区的米粉更有韧性、弹性，因此赣州人一般都需要在头天将薯粉用水泡上，因为是干的。番薯粉水煮不易糊、干炒不易断，是赣州人民十分喜爱的早餐之一。不管是哪种米粉，都蕴含了当地人对米粉的钟情，是经过时间的洗礼，先辈们留下的风味美食。不管是身处异乡，又或者是身处当地，江西米粉都是江西人念之，心又向往之的。