红茶和绿茶的区别 红茶和绿茶的区别是什么

　　红茶和绿茶是茶叶的不同的两个品种，它们之间有哪些区别呢?

　　首先，红茶和绿茶的制作工艺不同。红茶是经过高达百分之八九十发酵度发酵的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵;绿茶则不需任何发酵，直接通过杀青、揉捻和干燥的工序而制成。其次是冲泡的颜色的区别。红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。然后还有冲泡时水温的区别。冲泡红茶用90到100度的沸水，这样才能将其中的有效成分析出，茶味也会浓些;如果是细嫩的芽叶绿茶，水温最好是在80度左右，这样不会破坏其中的维C，也不会让茶味变苦。